秋季養(yǎng)生菜有哪些 秋季養(yǎng)生飲食原則
隨著天氣越來越冷，夏季的高溫已然全部退去，大部分地區(qū)都已迎來的秋季的涼爽。然而，我們?cè)谙硎軟鏊耐瑫r(shí)，也不要忘記了換季的養(yǎng)生。下面就和學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!
秋季養(yǎng)生蔬菜
1、秋葵
作為常見蔬菜，秋葵其實(shí)一年四季都有種植，但食用秋葵最好時(shí)間無疑還是在暑后，在秋天食用秋葵對(duì)身體無疑是非常有幫助的。
在秋葵中有脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等物質(zhì)，對(duì)補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)身體免疫力非常有效。
我們食用食物，一方面吸收其中營養(yǎng)，另一方面則是預(yù)防疾病，秋葵同樣如此，食用秋葵可以吸收上面說到的營養(yǎng)物質(zhì)，也可以進(jìn)行相關(guān)的保健。
例如，秋天即使和夏天相比溫度下降了一點(diǎn)，但是，燥熱依然存在，食用涼性的食材對(duì)于去熱有較好的作用，秋葵剛好屬于涼性的食材，對(duì)于調(diào)節(jié)、保健臟腑很有效。秋葵中的粘性物質(zhì)還可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，有助于消化、寬益腸胃，對(duì)于腸道保護(hù)非常有效。
秋葵中的果膠、粘性物質(zhì)還能夠吸收身體內(nèi)部的雜質(zhì)，對(duì)于清除腸道中的雜質(zhì)有較好的作用，從而避免了發(fā)生腸癌的發(fā)生。
在一些人的觀念中，食物和營養(yǎng)品是不能比的，營養(yǎng)品的保健功效似乎更強(qiáng)，更多的時(shí)候，人們寧愿吃營養(yǎng)品，其實(shí)就某些成分來說，食物并不比營養(yǎng)品差，秋葵中的鈣含量其實(shí)和鮮奶相當(dāng)，并且是以有機(jī)物形式存在，更能夠被身體吸收。不妨適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?/p>
2、花菜
在秋天花菜成熟，花菜是不少愛吃素的人不愿錯(cuò)過的美食，其中營養(yǎng)物質(zhì)豐富，包括蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、礦物質(zhì)、碳水化合物等，對(duì)補(bǔ)充營養(yǎng)需要非常有益。
秋天溫度降低，會(huì)造成免疫力下降，不少人會(huì)吃一些保健品提高免疫力，但是，常見的保健品中往往會(huì)有激素，對(duì)于身體保健會(huì)有些許的傷害。這個(gè)時(shí)候食用花菜對(duì)于增強(qiáng)免疫力有較好的作用，并且能夠把身體的傷害降低到最小。
有些人的皮膚非常白皙，看起來非常的誘人，但是，有些人的皮膚即使經(jīng)過一點(diǎn)點(diǎn)的碰撞，都會(huì)出現(xiàn)青一塊、紫一塊的情況，這往往是身體中缺乏維生素K的緣故，食用花菜對(duì)于補(bǔ)充維生素K非常有效。
食物吃的多、吃的雜會(huì)造成肝臟受損，食用花菜對(duì)于肝臟解毒有較好的作用，能夠增強(qiáng)血管壁，使得血管壁不易破裂，其中的維生素C還可以增強(qiáng)肝臟解毒能力，有效的提高身體免疫力，從而可以保健好身體。
3、卷心菜
在傳統(tǒng)的思維中，卷心菜是春天成熟，但是，科技的進(jìn)步，其實(shí)我們?cè)谝荒晁募径际强梢允秤玫骄硇牟说摹?/p>
在世界衛(wèi)生組織推薦最佳食物排行榜中，卷心菜位列第三位，可見大家對(duì)于卷心菜是非常喜歡的。
而在這里著重介紹一下，食用卷心菜養(yǎng)胃的功效。胃部疾病是當(dāng)前人們需要預(yù)防的疾病，各種各樣的胃部疾病困擾著人們的生活，給生活帶來大大的不便。
不少人會(huì)依賴于滋補(bǔ)品、保健品進(jìn)行養(yǎng)胃，但是，效果并不明顯，其實(shí)在這個(gè)時(shí)候可以食用卷心菜進(jìn)行養(yǎng)胃。
卷心菜中的膳食纖維對(duì)于保護(hù)胃腸粘膜有較好的作用，能夠避免引起胃部不適癥狀。同時(shí)，在吃卷心菜的時(shí)候，還可以吸收其中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖分，對(duì)于預(yù)防胃潰瘍、十二指腸潰瘍有非常好的幫助。
4、茄子
茄子一般在夏末秋初成熟，在秋天吃茄子對(duì)身體保健好處較多，不少人會(huì)覺得茄子非常難吃，其實(shí)不能因?yàn)榍炎与y吃就不吃茄子。
茄子中的營養(yǎng)還是很豐富的，常見的營養(yǎng)物質(zhì)在茄子中都是能夠看到的。
心血管疾病是需要人們預(yù)防的疾病，其造成死亡的人數(shù)比癌癥還要多，不少人會(huì)通過食用保健品進(jìn)行保護(hù)心血管，其實(shí)吃茄子對(duì)于保護(hù)心血管也有幫助，這是因?yàn)榍炎又械木S生素P非常豐富，能夠增強(qiáng)身體細(xì)胞間的著力，對(duì)于增強(qiáng)毛細(xì)血管非常有效。
不少高血壓的人，有些時(shí)候，不會(huì)吃保健品降低血壓，而是會(huì)選擇吃茄子降低血壓，可見食用茄子絲毫不比吃保健品差。
秋季養(yǎng)生飲食原則
1.營養(yǎng)原則
秋季三個(gè)月的飲食總原則：宜少食辛味，多食酸味，即減少食用辛辣口味的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜;多食用口味酸澀的水果、蔬菜。秋季的養(yǎng)生準(zhǔn)則與春夏兩季截然不同，是以養(yǎng)人體陰氣為本。飲食以滋陰潤肺，回收陽氣為主，即平穩(wěn)地完成夏冬兩季熱、冷的交替。多食性溫之食，少食寒涼之物，以鞏固攝人體內(nèi)的正氣。由于天氣干燥、涼爽變化不同，飲食原則可依據(jù)節(jié)氣的變化相應(yīng)調(diào)節(jié)。
補(bǔ)肺潤燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水分較多的甘潤食物。一方面，可以直接補(bǔ)充人體的水分，以防止嘴唇開裂等氣候干燥對(duì)人所產(chǎn)生的直接傷害;另一方面，通過這些食物或藥物補(bǔ)養(yǎng)肺陰，防止因機(jī)體在肺陰虛的基礎(chǔ)上再受燥邪影響，產(chǎn)生疾病。早晨飲淡鹽水，晚上飲蜂蜜水，既是補(bǔ)水分、防便秘的好方法，又是養(yǎng)生抗衰的重要內(nèi)容?？傊?，秋季進(jìn)補(bǔ)要甘潤溫養(yǎng)，既不可過熱，又不能太涼，要以不傷陽不耗陰為度。
2.適宜食物
1、主食及豆類的選擇：大米、小米、玉米、蕎麥、大麥、小麥、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆?jié){、扁豆等。
2、肉蛋奶的選擇：羊肉、牛肉、鴨肉、魚類、豬腰子、豬肺、鱉肉、烏骨雞、鮑魚、鱔魚、蛋類、奶 類等。
3、蔬菜的選擇：豆芽、菜花、菠菜、胡蘿卜、茄子、蓮藕、甘薯、馬鈴薯、山藥、芋艿、芹菜、小白菜、萵筍、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。
4、水果的選擇：橘、柚、葡萄、柿子、梨、蘋果、棗、香蕉、山楂、草莓等。
5、其它：栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。
3.飲食禁忌
在秋季，雖然市場(chǎng)上還有許多販賣涼性的食物，甚至還有冰飲，可以在這個(gè)季節(jié)中，我們最好不要吃寒性的食物，多吃一些溫性的食物，對(duì)我們的腸胃很有好處。秋季多吃水果是好事，可是最好不要是涼性的瓜果，很容易就會(huì)導(dǎo)致受涼引起的腹瀉等癥狀。
1、秋季忌食辛熱香燥的食物：蒜、蔥、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和調(diào)品，多食助燥傷陰，可以加重內(nèi)熱，使燥邪侵犯人體。
2、秋季忌食油膩煎炸的食物：炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸的油膩食物，秋季食用后難以消化，容易積于腸胃之內(nèi)。加之脾胃功能較弱，食用油膩煎炸的食物會(huì)加重體內(nèi)積滯之熱，不利于人體適應(yīng)秋季干燥的特性。
3、秋季忌生吃水生植物：秋季是大部分水生植物收獲的季節(jié)，也是囊蚴最多的季節(jié)。如荸薺、茭筍、菱角等，它們大都質(zhì)白鮮脆、清涼爽口，吃起來味道很美，并有清熱解毒、開胃消食、化痰止咳等醫(yī)用功效。但是，生吃這類水生植物，極容易導(dǎo)致姜片蟲的感染，使腸黏膜發(fā)炎、出血、水腫，甚至形成潰瘍，一般常伴有腹瀉、食欲不振;兒童感染后，會(huì)出現(xiàn)臉部浮腫、發(fā)育遲滯、智力減退等現(xiàn)象;少數(shù)情況嚴(yán)重者，可因衰竭或虛脫導(dǎo)致死亡。因此，秋季忌生吃水生植物。
4、秋季忌吃肥甘食品：中醫(yī)認(rèn)為，秋季主肺氣，肺主辛味。如果肺氣太過，往往會(huì)導(dǎo)致肝氣抑郁。秋燥易傷津液。因此，在飲食方面，以防燥護(hù)陰、滋陰潤肺為主，忌吃肥甘食品。
4.一日參考膳食
早餐：紅薯、大米、玉米面、雞蛋、茄子等，如紅薯粥、玉米餅、煮雞蛋、涼拌茄子。
加餐：果汁一杯
午餐：大米、蓮藕、紅豆、羊肉、百合、西蘭花、紫菜、番茄等，如米飯、蓮藕紅豆煲羊肉、百合炒西蘭花、西紅柿紫菜湯。
加餐：蘋果
晚餐：粳米、紅棗、蓮子、菠菜、綠豆芽等，如：紅棗蓮子粥、包子、菠菜綠豆芽。
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2.秋天吃什么零食好
3.秋天潤燥吃什么
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