秋季養(yǎng)陰潤(rùn)燥的食物有哪些
秋季天氣干燥，所以我們要多吃一些養(yǎng)陰潤(rùn)燥的食物，那么你知道秋季養(yǎng)陰潤(rùn)燥的食物有哪些嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編就告訴大家秋季養(yǎng)陰潤(rùn)燥的食物有哪些，僅供大家參考。
秋季養(yǎng)陰潤(rùn)燥的6種食物
1、百合——滋陰潤(rùn)肺
百合含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，不僅有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用，而且有潤(rùn)肺、止咳、清新安神的功效，還能提高睡眠質(zhì)量，睡得更香甜。百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合銀耳粥具有滋陰潤(rùn)肺、健脾生津的作用。
2、蓮藕——祛除火氣
藕中含有很多容易吸收的碳水化物、維生素E及鋅、錳、鉀、鎂等，生食鮮藕能使寶寶清熱生津，潤(rùn)肺止咳，尤其適合上火的體質(zhì)?？梢詫⑴撼粗?，也可以將藕涼拌著吃了，也可以把海帶、蓮藕和排骨放在一起煲湯喝。
3、芋頭——增強(qiáng)抵抗力
芋頭口感細(xì)軟，綿甜香糯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值近似于土豆，易于消化，芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素等多種成分，其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能提高身體的抵抗力。
4、鴨肉——清補(bǔ)作用
鴨肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2、維生素B5等營(yíng)養(yǎng)成分。鴨肉味甘、咸、性微涼，清虛熱，秋天容易上火、燥熱、咽干口渴的體質(zhì)可以適量食用鴨肉，起到清補(bǔ)作用。
5、蘿卜——清熱化痰
蘿卜含有較多的水分、維生素C和一定量的鈣、磷、碳水化合物，還含有少量的蛋白質(zhì)、鐵等有益成分，具有清熱化痰的功效。
6、木耳——改善貧血
白木耳具有滋陰、潤(rùn)肺、生津的作用，加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤(rùn)肺佳品，可以用來(lái)調(diào)理秋季的肺燥干咳。黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分與白木耳相似，黑木耳的鐵元素含量非常豐富，可以改善缺鐵性貧血。
秋季養(yǎng)陰潤(rùn)燥的幾種水果
柚子
常說(shuō)柚子可理氣化痰、潤(rùn)肺通便，其實(shí)，柚子的好處遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于此。柚子還含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分。柚子中含的多種成分，對(duì)人體保健和疾病預(yù)防有很大的幫助。如其中含有的柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，從而減少血栓的形成，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有較好的作用。
鮮美的柚子是許多人的心頭大愛(ài)，如果您喜歡吃柚子，不妨試試煮食的方式。要煮的不是柚子瓤，而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化的作用，可以降低血液的黏稠度，瘦身減肥，抗衰老，加熱后進(jìn)入體內(nèi)時(shí)會(huì)更加活躍。
栗子
板栗，俗稱栗子，是我國(guó)特產(chǎn)，素有“干果之王”的美譽(yù)，在國(guó)外它還被稱為“人參果”。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋(píng)果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋(píng)果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱富含鉀的蘋(píng)果還高4倍。
板栗的吃法主要為生吃和糖炒，熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，適用于飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食欲，調(diào)理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復(fù)，也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗(yàn)方。
葡萄
中醫(yī)認(rèn)為葡萄可以益氣補(bǔ)血、生津止渴、健脾利尿。人體在經(jīng)歷了一個(gè)炎熱潮濕的夏季后，體內(nèi)聚集了大量的毒素，而且內(nèi)熱重、身體困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季節(jié)，適當(dāng)多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內(nèi)熱。
“吃葡萄不吐葡萄皮”，從營(yíng)養(yǎng)角度說(shuō)，這句順口溜應(yīng)改為“吃葡萄不吐皮和籽”，葡萄皮和葡萄籽聚集了葡萄中大部分營(yíng)養(yǎng)，吃葡萄時(shí)最好整顆吃。如果覺(jué)得口感不太好，可把葡萄連皮帶籽榨成葡萄汁飲用。
柿子
秋天是品嘗柿子的最好時(shí)光，柿子老幼皆宜，甜膩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素，而且還具有較高的藥用價(jià)值，鮮柿、柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都可入藥。
柿子除了生吃，還可以考慮喝點(diǎn)柿子黑豆湯，用柿子與黑豆一起煮20分鐘后食用，不但滋味好，還能起到清熱止咳的功效。用一些菠蘿和柿子切碎，拌上核桃仁、葡萄干、蜜棗，加上白糖或蜂蜜，制成釀柿子，絕對(duì)是飯桌上的美味小點(diǎn)。
香蕉
香蕉性寒，根據(jù)“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。其軟糯的口感對(duì)胃腸道沒(méi)有刺激，還能保護(hù)胃黏膜;此外，香蕉中含血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可以抑制血壓的升高。香蕉生吃就可以了，若是吃膩了，可用牛奶和香蕉打汁喝。
石榴
據(jù)分析，石榴果實(shí)含鞣質(zhì)、糖類、蘋(píng)果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)、維生素C等。其維生素C的含量比蘋(píng)果高1―2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)含量較少。石榴皮、花、根中因含有生物堿、鞣質(zhì)、有機(jī)酸，具有收斂固脫、抑菌和驅(qū)蟲(chóng)作用，因此可以入藥?？捎檬駬v汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤(rùn)肺止咳。
秋季養(yǎng)陰潤(rùn)燥的4個(gè)食療方
一、山藥銀耳湯
材料：山藥片30g，銀耳10g，百合80g。
做法：將以上材料加水同煮，將熟時(shí)放糖適量。
功效：滋陰補(bǔ)肺，養(yǎng)血潤(rùn)燥。
二、核桃鴨子
材料：仔鴨1只，雞泥100克，核桃仁200克，荸薺150克，雞蛋1只，蔥、姜、鹽、味精、黃酒、淀粉、素油各適量。
做法：
1、將核桃仁、荸芥搗碎。
2、鴨子從背上剖開(kāi)，除去內(nèi)臟，洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，取出，放入盆內(nèi)，加蔥、姜、黃酒、鹽少許。
3、上籠用武火蒸熟。將鴨子取出晾涼后，拆去骨，一斬2片，去皮。
4、另用雞泥、蛋清、淀粉、味精、黃酒、鹽調(diào)成糊，再將打碎的核桃仁、荸薺加入蛋清糊內(nèi)，將此糊涂抹在鴨子內(nèi)膛肉上，將其炸酥，撈出瀝去油，切成長(zhǎng)條塊，裝盤(pán)即可。
功效：補(bǔ)腎，益肺，潤(rùn)燥。
三、西瓜烏雞湯
材料：新鮮西瓜1個(gè)，烏雞1只，蜜棗1枚，瘦肉200克。
做法：
1、取整只西瓜，瓜肉挖出，留少許紅色，將瓜皮切成小塊。
2、鍋洗凈，加入適量的水，先將水燒開(kāi)。
3、水燒開(kāi)后將雞塊、姜片、瘦肉、蜜棗放入，大火半小時(shí)，中火一個(gè)半小時(shí)，這時(shí)，將切好的西瓜放入，再中火半小時(shí)即可。
4、最后，根據(jù)口味放鹽。
功效：秋天天燥，人體內(nèi)需要滋潤(rùn)，這個(gè)湯也是比較滋潤(rùn)的。
四、桂花糯米藕
材料：蓮藕1節(jié)，干桂花1克，冰糖100克，糯米適量。
做法：
1、將糯米淘洗干凈，瀝干水。
2、蓮藕洗凈，在近藕節(jié)處切下一小塊做蓋子。
3、將藕孔沖洗干凈，糯米塞入藕孔中。
4、裝滿糯米后，將切下來(lái)的蓋子放回原處，用牙簽深入固定。
5、將藕放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)藕，大火燒開(kāi)后，改小火煮30分鐘。放入冰糖、干桂花，小火，煮100分鐘即可。
6、將煮好的藕切片，即可食用。
功效：和胃健脾，潤(rùn)肺潤(rùn)燥。
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