在日常生活中，很多人喜歡吃韭菜。但是很多人吃韭菜上火，拉肚子，燒心，這究竟是怎么一回事呢?下面小編將為大家詳細(xì)介紹解決吃韭菜出現(xiàn)的這些問(wèn)題，希望對(duì)大家有用!

　　韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　韭菜的主要營(yíng)養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時(shí)又能減少對(duì)膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的作用。

　　韭菜雖然對(duì)人體有很多好處，但也不是多多益善?！侗静菥V目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽(yáng) 亢及熱性病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過(guò)400克。

　　接下來(lái)，還有韭菜的作用，別錯(cuò)過(guò)了。

　　韭菜的作用

　　增進(jìn)食欲。韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進(jìn)食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭，有益于增進(jìn)健康。

　　益肝健胃。韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能;

　　散瘀活血。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化。

　　護(hù)膚明目。韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護(hù)膚、明目和潤(rùn)肺，還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的幾率。

　　潤(rùn)腸通便。韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。

　　殺菌消炎。韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

　　美容護(hù)膚。韭菜含有豐富維生素A，吃韭菜可以不但可以美容護(hù)膚，明目、還可以有效降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的機(jī)率。

　　降血脂。韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動(dòng)脈硬化，所以不妨適當(dāng)多吃韭菜。

　　補(bǔ)氣壯陽(yáng)。古人稱韭菜為“壯陽(yáng)草”，可防治陽(yáng)萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛癥。

　　秋天吃韭菜會(huì)上火

　　中醫(yī)認(rèn)為韭菜和韭菜籽兒都為扶陽(yáng)之藥,吃多了當(dāng)然會(huì)上火。但也得看你吃的是什么時(shí)候的韭菜,早春的效力最好,那時(shí)候也賣的最貴。

　　秋天吃韭菜燒心怎么辦注意平日的飲食，避免進(jìn)食過(guò)快，盡量少進(jìn)食或不進(jìn)食某些食物，如茶、咖啡、油炸食品、糖果、辣椒、烈性酒等，不過(guò)即便能引起您燒心的食物不在上面提到的范圍內(nèi)，您也應(yīng)當(dāng)避免進(jìn)食這種食物。

　　在飯后不要馬上臥床或彎腰，也不要馬上開(kāi)始劇烈的運(yùn)動(dòng)，明智的選擇是飯后30分鐘后進(jìn)行一次輕松的散步，既可幫助消化，又可減輕燒心的癥狀。

　　韭菜，屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具有健胃，提神，止汗，固澀等功效。在中醫(yī)里，有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鐘乳、起陽(yáng)草、長(zhǎng)生草，又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。韭菜適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒耐熱，全國(guó)各地到處都有栽培。南方不少地區(qū)可常年生產(chǎn)，北方冬季地上部分雖然 枯死，地下部進(jìn)入休眠，春天表土解凍后萌發(fā)生長(zhǎng)。

　　韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時(shí)又能減少對(duì)膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的作用。

　　吃韭菜燒心主要的的原因就是因?yàn)樵谶M(jìn)食的過(guò)程中速度太快了，我們知道細(xì)嚼慢咽才能夠讓我們的胃沒(méi)有負(fù)擔(dān)的去承受還可以有助于消化的功能。所以一般出現(xiàn)這種情況需要做的就是在飯后花個(gè)半個(gè)小時(shí)去散步這樣就可以有效治療燒心的問(wèn)題了，不過(guò)經(jīng)常食用韭菜其實(shí)還是很有益的。

　　秋天吃韭菜拉肚子怎么辦

　　韭菜本來(lái)就有“斷腸草”之稱，韭菜，根據(jù)中醫(yī)藥籍記載，其性味，辛、甘、溫，且富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鉀，及維生素C;而其功效為：活血化瘀，理氣降逆，溫腎壯陽(yáng)，解毒，止血;能治陽(yáng)萎、早泄，故又名「起陽(yáng)草」。

　　而就現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)，韭菜富含較多的纖維素，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)預(yù)防腸癌有極好的效果。此外，韭菜含有揮發(fā)性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜對(duì)高血脂及冠心病患者頗有好處。

　　韭菜雖然是常用蔬菜，但是在中醫(yī)膳療里卻具有藥用的價(jià)值。除了可降低血脂外，「溫補(bǔ)肝腎」及「助陽(yáng)固精」的作用也很突出。因此在藥典上有「起陽(yáng)草」之稱。

　　但是，或許是這樣的名稱所致，使得一般人誤以為韭菜含有雄性激素。其實(shí)并非富含雄性激素，而是韭菜的屬性具有溫腎壯陽(yáng)的特性，而中醫(yī)對(duì)男性性功能的治療方法，就是根據(jù)「腎」的好壞來(lái)判斷。所以韭菜與其說(shuō)它有雄性激素，倒不如說(shuō)它具有「補(bǔ)腎」的效果來(lái)的恰當(dāng)些。

　　雖說(shuō)吃韭菜好處多多，但是以下幾種狀況則宜禁食，由于韭菜偏熱性，多食易上火，因此陰虛火旺者不宜多吃。胃虛有熱、消化不良不宜食用。

　　此外，夏韭老化，纖維多而粗造，不易被人腸胃消化吸收，加之夏季胃腸蠕動(dòng)，功能降低，多會(huì)引起胃腸不適或腹瀉，因此夏季熱時(shí)不宜多食。另外，韭菜雖有強(qiáng)精作用，但過(guò)量食用會(huì)敗腎、流眼屎。所以也不要天天食用。

　　韭菜的本身雖然好處多多，但是有幾種情況也是不適合吃韭菜的孕婦，不能吃韭菜容易上火，容易引起流產(chǎn)，在坐月子期間也是不可以吃的，胃虛或是脾胃虛寒的朋友，也不能吃韭菜，以免引起消化不良。