秋季養(yǎng)生鴨湯
鴨肉是冬季進(jìn)補(bǔ)很好的食材,用鴨肉可以做出很美味的老鴨湯,那么秋季養(yǎng)生鴨湯有哪幾種呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋季養(yǎng)生鴨湯,歡迎參閱
養(yǎng)生鴨湯
一、山藥枸杞老鴨湯
材料:枸杞子10克,山藥300克,光老鴨1只
調(diào)味料:蔥姜、味精、鹽、料酒適量
做法:
1、鴨子洗凈,放沸水里汆燙一會(huì)兒,山藥去皮洗凈切菱塊,枸杞子用開水泡開;
2、砂鍋倒入清水、料酒、蔥姜,鴨子也放進(jìn)去,武火煮沸,加入枸杞和山藥,然后用小火煲到鴨肉熟爛,最后加鹽、味精即可。
二、蓮藕老鴨煲
材料:水發(fā)香菇50克,去核紅棗、栗子各7個(gè),去心蓮子30克,老鴨一只,藕300克
調(diào)味料:蔥姜、黃酒、鹽適量
做法:
1、紅棗、栗子、香菇、蓮子洗凈,藕洗凈切片,鴨子棄腸雜,放沸水汆燙,撈出洗凈瀝干;
2、砂鍋倒入清水、蔥姜、老鴨、黃酒,大火燒開,撇去浮沫,小火慢燉1小時(shí);
3、揀掉蔥姜,放入紅棗、蓮子、栗子、香菇和藕片,再燉一小時(shí)半,最好加鹽調(diào)味。
功效:強(qiáng)身,益氣,養(yǎng)陰,但是胃寒者不適宜食用。
三、牛蒡老鴨湯
材料:熟鴨塊250克,牛蒡片50克
調(diào)味料:鮮湯、味精、鹽、黃酒、姜片、蔥段
做法:將鴨塊、鮮湯、黃酒、牛蒡片、姜片、蔥段放入煲里,大火煮沸,蓋上蓋子,用小火燜半小時(shí),然后加鹽、味精調(diào)味即可食用。
功效:強(qiáng)身健體,清熱解毒,能預(yù)防流行性疾病。
秋季粥品推薦
百合粥
百合味甘、性平、微苦,具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺,清心安神,止咳的功效,非常適合秋天食用。百合粥的具體做法是:鮮百合洗凈去皮;粳米淘洗干凈,清水6杯,先用大火上煮沸,再使用小火煮粥將要熟的模樣;最后,加入百合,繼續(xù)煮至粥成。
玉米粥
玉米有“第一黃金主食”的美譽(yù),營(yíng)養(yǎng)豐富,它性平味甘,入肝、腎、膀胱經(jīng),有利尿消腫、健脾開胃、清濕熱等功能,立秋后食用,有助我們趕走秋燥。玉米粥的做法有很多種,如可用玉米面100克、黃豆粉15克,在水快要煮開時(shí)加入玉米面和黃豆粉,煮成粥狀;也可用鮮玉米煮粥,或熬玉米棒渣粥。
蓮子雪梨粥
梨具有鎮(zhèn)咳化痰、生津止渴等作用,再配以能補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心安神明目的蓮子熬成粥,無疑是秋季佳品。具體做法是:雪梨兩個(gè)去皮切成小塊,蓮子40克,大米或糯米100克,冰糖少量。先將蓮子、大米洗凈,再將切好的雪梨和少量冰糖放入鍋中,煮熟即可。
菊花大棗枸杞粥
菊花是秋天的“花中仙子”。能很好地幫人本補(bǔ)氣、補(bǔ)力、除燥、解毒。對(duì)現(xiàn)代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病,有很好的調(diào)理作用。大棗有入脾胃補(bǔ)氣益血之功效。枸杞有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效。
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