秋季養(yǎng)生粥食材

時間：2017-06-17 15:52:23 飛鴻14由分享

　　秋季天氣漸漸轉涼,早晚溫差大很容易引發(fā)感冒,空氣也漸漸變得干燥,對皮膚以及身體的水分平衡影響較大。這個時節(jié)需要增強抵抗力,宜適當補氣滋陰。這時來一碗滋養(yǎng)、潤肺、安神的養(yǎng)生粥就很有必要,熬煮出的粥熱乎乎地吃了不僅溫暖身體,還可以達到以食養(yǎng)生的目的。那么秋季有哪些養(yǎng)生粥呢?下面就讓學習啦小編告訴你秋季養(yǎng)生粥食材，歡迎參閱

　　秋季養(yǎng)生喝什么粥

　　1、百合：潤肺止咳、清心安神

　　秋季由于氣候干燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們常會口鼻干燥、渴欲不止、皮膚干燥，甚至出現(xiàn)肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。

　　百合味甘微苦，性平。其營養(yǎng)成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細胞增生有一定的療效。

　　百合的最佳吃法是煮粥。如百合與糯米制成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補益安神。

　　2、紅薯：通便排毒、健脾養(yǎng)胃

　　在干燥的秋季，來碗紅薯粥對身體的好處多多。由日本國家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜榜中，紅薯位居第一位;在我國的古典中醫(yī)文獻中：紅薯“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效。

　　紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的天然保健食品。很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜，怕吃多了會發(fā)胖。其實，吃紅薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。

　　吃紅薯時應當配合其他的谷類食物。單吃的話，由于蛋白質含量較低，會導致營養(yǎng)攝入不均衡。所以，傳統(tǒng)的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。與粳米熬粥可健脾養(yǎng)胃、益氣通乳、潤肺通便的功效。秋季常食此粥，還能降低血液中的膽固醇、減少皮下脂肪，延年益壽。早上喝對高血壓患者非常有好處。

　　3、玉竹：滋陰潤肺、除煩止渴

　　中醫(yī)認為，玉竹味甘性平，入肺、胃經。可養(yǎng)陰潤燥、除煩止渴，治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發(fā)熱，消谷易饑，小便頻數(shù)。玉竹熬粥早晨喝，適用于中老年人肺陰不足，肺燥咳嗽，干咳少痰，煩渴口干，咽干舌燥，低熱不退。

　　玉竹多跟沙參、麥冬等藥材搭配。玉竹味甘多脂，質柔而潤，是一味養(yǎng)陰生津的良藥。而且玉竹中所含的維生素A，對改善干裂、粗糙的皮膚狀況有不錯的作用。

　　推薦一款粳米玉竹粥。先將新鮮肥玉竹50克洗凈，去掉根須，切碎煎取濃汁后去渣，或用干玉竹20克煎湯去渣，加入粳米，再加水適量煮為稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮沸即可。

　　4、山藥：生津潤燥、健脾益胃

　　秋季最佳的進補食物是山藥。中醫(yī)認為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。南瓜也很適合胃不好的人食用，其中所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。可用南瓜煮粥或湯，滋養(yǎng)腸胃。

　　山藥，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。中醫(yī)認為，山藥具有補脾養(yǎng)胃、補肺益腎的功效，可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等癥。

　　山藥能生津潤燥，有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能，故有美容作用。秋冬季皮膚極易干燥，使人毛發(fā)枯槁，容顏失華，因此多吃山藥，能潤澤皮膚和毛發(fā)。可以用山藥500克煮粥，早晚常喝。

　　5、二冬：通便潤腸、預防秋燥

　　二冬即天門冬和麥門冬，在抗燥藥膳中，通便潤腸的效果顯著。可將此二冬按1:1的比例放入砂鍋中，先用冷水浸泡30-60分鐘，再煎煮20分鐘，取煎液后，加溫水再煮，如此共取煎液3次。合并煎液，再以小火將煎液濃縮至膏狀時，加蜂蜜1杯，冷卻后裝瓶密封，置于冰箱冷藏保存。每日早晚各取1湯匙，以沸水沖化后飲服。

　　推薦二冬石斛粥。滋陰降火，清熱生津功效。對陰虛火旺，虛火上炎，口舌糜爛生瘡，連年不愈，經常復發(fā)，津枯便秘者很有幫助。用料是麥冬天冬、石斛各3錢、粳米2兩。將藥材洗凈，加水煮約20分鐘，取汁煲粥便成。，可加些少糖，溫涼后隨量食用。此粥藥味不重，小兒也可食用。日常膳食，可防治兼得。

　　此類滋陰潤燥的中藥，易助濕邪，凡脾胃虛弱、脾虛有濕、陰寒內盛、咳嗽痰多或咳痰清稀者均不宜服用。