秋天雖然比較涼爽，但是天氣很干燥，人們較容易上火，那么秋季適合吃的菜有哪些?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋天吃的菜有哪些圖片，歡迎參閱

　　適合秋天吃的涼拌菜有哪些

　　1、涼拌苦菊

　　苦菊具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用?？嗑瘴堵钥?顏色碧綠,可炒食或涼拌,是清熱去火的美食佳品。

　　材料:苦菊兩顆、熟芝麻50克、大蒜瓣3個(gè)、鹽、糖、生抽、香醋、香油、辣椒油。

　　做法:蒜瓣切碎末放入一個(gè)小碗中,加入鹽、糖、生抽、香醋、香油拌均勻。熟芝麻放入碗中備用,苦菊洗凈手撕開(kāi),加入調(diào)好的味汁,在加入少許辣椒油,拌均勻。

　　2、涼拌萵筍

　　萵筍味甘、性涼、苦、入腸、胃經(jīng),具有利五臟,通經(jīng)脈,清胃熱,清熱利尿的功效,清熱去火的美食伴侶。

　　材料:萵筍250克、紅椒50克、姜10克、鹽2克、黃酒5克、米醋5克、味精2克。

　　做法:萵筍去皮,去葉洗凈,切成細(xì)絲,筍絲用少許鹽腌制后去汁待用,生姜洗凈切細(xì)絲。

　　3、涼拌苦瓜

　　苦瓜具有清火、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效,對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱等病有一定的功效。

　　材料:苦瓜紅椒絲(適量)、姜、蒜、鹽、味精、花生油。

　　做法:將苦瓜洗凈一剖為二,刮去內(nèi)瓤,切成薄片,把薄如紙片的苦瓜放進(jìn)燒滾的開(kāi)水里,片刻后撈起,放入少許鹽,然后根據(jù)口味放入準(zhǔn)備好的甜、酸、辣等調(diào)味品,拌勻后即可食用。

　　4、涼拌黃秋葵

　　材料:醋、生抽、醋、蒜、紅糖、香油。

　　做法:黃秋葵清洗干凈,鍋里的水煮開(kāi)后加入黃秋葵,加入幾滴食用油,煮兩分鐘后拿出放在涼水里過(guò)涼,用剪刀剪成小段,同時(shí)去掉果蒂,放入適量的生抽、蒜泥、醋、一點(diǎn)紅糖和香油攪拌均勻即可。

　　秋季養(yǎng)生小常識(shí)

　　1、主動(dòng)飲水防干燥

　　干燥的秋季使人的皮膚日蒸發(fā)水分在600毫升以上，肺呼吸的日蒸發(fā)水分在300毫升以上，因此，主動(dòng)飲水是秋季養(yǎng)肺的重要環(huán)節(jié)。當(dāng)然，主動(dòng)飲水也是有一定技巧的，即一次不宜大量地快速飲水，要多次少飲。

　　2、秋季飲食要滋潤(rùn)

　　秋燥易消耗津液，因此秋季飲食上，滋潤(rùn)為先。無(wú)論是食療還是中藥滋補(bǔ)，都應(yīng)潤(rùn)燥。多喝水，少吃辛辣、油炸、大熱的食物，多食棗、木耳、百合、藕、馬蹄、甘蔗等應(yīng)季食物。這些食材有潤(rùn)肺、滋潤(rùn)脾胃、清涼潤(rùn)燥的效用。

　　3、朝喝鹽水晚喝蜜

　　入秋后會(huì)經(jīng)常覺(jué)得口渴，若白天喝點(diǎn)鹽水，晚上喝點(diǎn)蜜水，這既可補(bǔ)充人體水分，又是秋季養(yǎng)生、抗衰的良方，同時(shí)還可以防止因秋燥而引起的便秘。

　　4、吃白色食物潤(rùn)肺

　　按照中醫(yī)理論，白色食物與肺部對(duì)應(yīng)，秋季干燥應(yīng)多吃白色食物潤(rùn)肺。包括梨、百合、蓮子、銀耳、淮山(山藥)、蓮藕、白鯽魚、雞肉、鴨肉、白蘿卜、白菜等，也可以自制一些白色菜品，比如雪梨銀耳湯、淮山粥、鯽魚湯、蓮藕湯、白蘿卜湯等等。

　　5、室內(nèi)通風(fēng)調(diào)濕度

　　秋季氣溫下降，不少人家關(guān)門閉窗，以保室內(nèi)溫度。這樣做可能使室內(nèi)污染嚴(yán)重。所以天涼也要保持室內(nèi)空氣流通。當(dāng)室內(nèi)外溫度相差10℃時(shí)，15分鐘即可將室內(nèi)空氣交換一遍。不要在居室內(nèi)吸煙，以減少污染，防止呼吸道疾病的發(fā)生。廚房最好安裝排風(fēng)扇，使油煙及時(shí)排出室外。庭院、室內(nèi)可養(yǎng)些花草，勤灑水，以調(diào)節(jié)室內(nèi)濕度。

　　6、早晚添衣需保暖

　　俗語(yǔ)說(shuō)：“白露秋分夜，一夜冷一夜。”此時(shí)早晚溫差加大更為明顯，體質(zhì)虛弱、患有胃病或慢性肺部疾病的人，更要做到早晚添衣，注意防寒保暖，睡覺(jué)莫貪涼。女生不要穿涼鞋和裙子了，也不要光腳穿鞋。雖說(shuō)春捂秋凍是一條經(jīng)典的養(yǎng)生保健要訣，然而秋凍不凍腳，“秋凍”也并非人人皆宜，還是要適度。

　　7、早睡早起忌熬夜

　　秋季一到，隨著日照時(shí)間改變，作息時(shí)間也需做出相應(yīng)調(diào)整。秋季中，日常起居生活應(yīng)該提倡順應(yīng)自然節(jié)氣早睡早起。早睡順應(yīng)陰精收藏，以養(yǎng)“收”氣，早起順應(yīng)陽(yáng)氣的舒長(zhǎng)，使肺氣得以舒展。具體睡眠時(shí)間，建議每晚9點(diǎn)-11點(diǎn)休息。因?yàn)榇藭r(shí)睡覺(jué)，最能養(yǎng)陰，睡眠質(zhì)量也最佳，往往能達(dá)到事半功倍的養(yǎng)生效果。

　　8、多吃粥暖胃去燥

　　秋季清爽而淡遠(yuǎn)，是一年中最佳的養(yǎng)生時(shí)期。秋季飲食調(diào)養(yǎng)以平補(bǔ)為主，主張滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)肺補(bǔ)肝。如栗子粥不僅能暖胃，更是秋季養(yǎng)生的去燥佳品。另外秋天常食的粥還有：山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。
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