秋季適當(dāng)吃點(diǎn)葷菜對(duì)身體好，那么秋天吃點(diǎn)什么葷菜呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋天吃點(diǎn)什么葷菜，歡迎參閱

　　秋天吃點(diǎn)什么葷菜1：

　　材料

　　肋排500克，蓮藕250克，黃豆100克，姜片適量

　　做法

　　1.黃豆提前泡發(fā)。

　　2.蓮藕洗凈切大塊。

　　3.排骨沸水汆燙撈出沖凈。

　　4.鍋中加水，放入所有材料大火煮滾，轉(zhuǎn)小火燉煮約一小時(shí)。

　　小訣竅

　　在這個(gè)季節(jié)，為自己和家人煲一鍋濃濃的靚湯來減少季節(jié)轉(zhuǎn)換帶來的不適應(yīng)吧。

　　秋天吃點(diǎn)什么葷菜2：

　　材料

　　肋排-------------1盤

　　生抽-------------1茶匙

　　老抽-------------1茶匙

　　豆豉-------------半茶匙

　　蒜片-------------3至4瓣拍碎

　　白糖-------------1/3茶匙

　　鹽---------------少許

　　淀粉-------------1.5茶匙

　　做法

　　1、肋排切塊洗凈裝盤后調(diào)入所有佐料腌制15分鐘。

　　2、放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘起鍋(以筷子可戳穿肉為熟透)。

　　小訣竅

　　1、腌制時(shí)間越長(zhǎng)則肉越入味，并保證肉質(zhì)的嫩滑。

　　2、不能用小火蒸，蒸的時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則肉質(zhì)會(huì)老。

　　3、此道菜中豆豉也可用梅子、香芋丁、梅干菜等代替。

　　秋天吃點(diǎn)什么葷菜3：

　　材料

　　材料：米500g，雞腿3個(gè)，南瓜250g，栗子150g，白果10顆，姜蒜

　　腌雞肉調(diào)料：鹽1茶匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，食用油1湯匙，黑胡椒

　　調(diào)料：鹽1茶匙，生抽1湯匙，食用油2湯匙。

　　做法

　　1、雞腿去骨洗凈瀝干切成小丁，加姜片和所有調(diào)料抓勻腌制15分鐘以上。

　　2、南瓜，栗子和白果切小丁備用。(買的小南瓜很粉糯，所以可以連皮吃)

　　3、米淘洗干凈浸泡半小時(shí)左右，燒至水份快要收干。

　　4、倒入所有食材拌勻，小火燜燒半小時(shí)左右。

　　5、出鍋前撒入蒜末。
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