很多人在秋天不注意飲食都會出現(xiàn)秋燥癥狀，喉嚨干癢、疼痛、皮膚干燥、鼻塞、頭發(fā)干燥、便秘、聲音沙啞等。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家秋燥吃什么菜，供大家閱讀!

　　防秋燥食譜

　　雪梨紅棗茶

　　材料：紅棗10顆，雪梨2個。

　　做法：紅棗去核，棗肉剪成條，雪梨洗凈去皮，去核，切塊，將紅棗和雪梨塊都放入鍋里，倒入適量的清水，先用中火煮開，然后改成小火，煮半小時即可。

　　功效：潤燥、清熱。

　　從文中我們可以了解到，秋季適合吃7種蔬菜來預(yù)防、緩解秋燥，此外秋燥也可以多喝湯、粥，它們也有很好的解秋燥功能。

　　海帶排骨湯

　　材料：干海帶結(jié)，排骨，姜，鹽。

　　做法：1、海帶放清水泡發(fā)，洗凈，姜洗凈，排骨洗凈放沸水鍋里，倒入一勺料酒，燒開后撈掉浮沫，用小火煮5分鐘，然后將排骨撈出。鍋加水，倒入排骨、姜，蓋上蓋子燉一小時半，然后放入海帶，燉到食材熟爛，加鹽調(diào)味即可。

　　功效：潤燥，滋補(bǔ)。湯水要一次加足，不要中途加水。

　　胡蘿卜粥

　　材料：粳米100克，胡蘿卜250克。

　　做法：粳米洗凈，胡蘿卜洗凈切碎，二者倒入鍋里，加水煮粥即可。

　　功效：潤燥，對于秋季常常出現(xiàn)的口干舌燥、口唇干裂、頭屑變多、眼睛干澀、皮膚粗糙等癥狀，有很好的防治作用。

　　防秋燥吃的菜

　　1、萵筍

　　萵筍能改善消化系統(tǒng)功能。因其味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。萵筍中含有的大量纖維素，能夠促進(jìn)人體的腸壁蠕動，防治便秘。萵筍的其乳狀漿液，能增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，能迅速幫助人體排出宿便和毒素以及濁氣，起到清腸、減肥、瘦身的作用。

　　萵筍的肉質(zhì)脆嫩，是秋季餐桌上的美食，可生食、涼拌、炒食、或腌漬，也可用它做湯和配料等，最常見的做法是涼拌或清炒萵筍。

　　2、山藥

　　山藥被稱為“神仙之食”，秋季進(jìn)補(bǔ)飲食中適當(dāng)食用山藥，有助延年益壽。山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、維生素及微量元素等眾多營養(yǎng)素，有助保健腸胃、預(yù)防心血管疾病、延長人體壽命。

　　山藥中富含鉀元素，加上山藥中富含碳水化合物，《本草綱目》說它有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)筋健脾等滋補(bǔ)功效。因此對于秋乏的人群來說，吃點山藥有助于抵抗秋乏。

　　3、南瓜

　　南瓜富含碳水化合物、果膠，可保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激;豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜里豐富的果膠還能促進(jìn)潰瘍的部位愈合，“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括鉛等重金屬物質(zhì)，因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害;膳食纖維非常細(xì)軟，能促進(jìn)腸道蠕動，緩解便秘，同時還不傷胃黏膜。

　　秋冬季節(jié)是吃南瓜的黃金時節(jié)，它烹飪簡單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分鐘，南瓜300克去皮切塊，小米煮30分鐘后加入南瓜，攪拌均勻后繼續(xù)煮15分鐘即可。

　　4、新鮮百合

　　中醫(yī)認(rèn)為，百合性味甘、微寒，入肺、心經(jīng)，有潤肺止咳，清心安神之功，是老幼咸宜的藥食佳品?！侗静菥V目》言其“利大小便，補(bǔ)中益氣”。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，百合清心安神，對熱病后余熱未盡，神思恍惚，煩躁失眠，莫名所苦療效甚佳。秋季燥邪為患，肺陰不足，而百合甘寒質(zhì)潤，有潤肺之功，對秋燥有明顯治療效果。

　　新鮮百合應(yīng)挑選個大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應(yīng)留心剔除雜質(zhì)、爛心或霉變者。干百合則以干燥、無雜質(zhì)、肉厚且晶瑩透明者為佳。百合搭配雞蛋煮糖水，具有滋陰潤燥、清心安神功效。百合搭配豬肉，有助營養(yǎng)的吸收。

　　5、菜花

　　菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達(dá)80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫(yī)素來有“色白入肺”之說。

　　秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

防秋燥食譜相關(guān)文章：

1.秋天防秋燥值得吃什么食物

2.四季養(yǎng)生菜譜大全

3.一年四季健康飲食菜譜 一年四季食療法大全

4.秋季養(yǎng)生合理膳食