多吃蔬菜,能夠增強(qiáng)身體的免疫力,抵御過(guò)盛寒氣侵入,甚至還能輔助治療一些疾病。那么秋天吃什么菜式好呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋天吃什么菜式好，歡迎參閱

　　秋季吃什么菜

　　雙耳冬菇

　　用料：水發(fā)銀耳、木耳、冬姑各100克，精瘦肉150克，雞湯適量，黃酒、香油、鹽、淀粉各少許。

　　制作：將上料摘好洗凈放鍋內(nèi)，置火上，用雞湯或精瘦肉湯爆燉熟透時(shí)，適入鹽、黃酒、香油少許再調(diào)入淀粉汁，待湯汁黏稠明亮?xí)r即可。

　　功效：益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。

　　八寶豬肚

　　用料：豬肚1個(gè)，糯米150克紅棗10枚蓮子、苗米、英實(shí)各15克，枸杞15克，火腿腸末15克，葡萄干15克，食鹽、味精等調(diào)料適量。

　　制作：豬肚洗凈，糯米淘洗干凈，將糯米、紅棗、相把、蓮子茁米、熒實(shí)、葡萄十、火腿腸未、食鹽、味精等混合拌勻后灌人豬肚內(nèi)，旺火蒸熟后食用。

　　羅漢果煲豬肺

　　用料：羅漢果1個(gè)，豬肺24克，調(diào)料品適量。

　　制作：將成熟的羅漢果洗凈，切成薄片，豬肺切成小塊，擠出泡沫，洗凈放入砂鍋中，加水適量，再放入羅漢果片同煮，確后加入調(diào)料即可食用。

　　功效：潤(rùn)肺止咳、清熱化痰，適用干燥熱咳嗽。

　　黃精雞翅

　　用料：黃精60克，雞翅10支，大豆50克，核桃仁、海帶各30克，調(diào)味品適量。

　　制作：黃精洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，熬取汁液，將大豆洗凈，人熱水中浸泡一夜，海帶洗凈泡發(fā)，切成條狀，雞翅洗凈瀝于水、鍋中放水、下入雞翅，再放入黃精汁、大豆、海帶和調(diào)味品，加鍋蓋煮30分鐘以上即可。

　　功效：黃精雞翅有健脾潤(rùn)肺、滋陰益精、補(bǔ)腦增壽的作用，是補(bǔ)肺任品。

　　靈芝紅棗烏雞煲

　　用料：烏雞1只，靈芝25克，菜膽50克、黃酒10克，雞精，味精各2克，雞油30克，構(gòu)把子20克，紅棗8枚，竹筍30克，蔥、姜、鹽、胡椒粉少許。

　　制作：靈芝切成片，用鱉血炒制，烏骨雞去毛、內(nèi)臟及爪洗凈，紅棗去核洗凈，竹筍用溫水發(fā)透，菜膽洗凈;蔥切段;靈芝、烏雞、料酒、姜、蔥、紅棗同入袋內(nèi)。加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火煲25分鐘，加竹筍、菜膽、枸杞子、雞精、味精、鹽、雞油煮熟即成。

　　功效：益精氣止咳端、安神、降血糖、利關(guān)節(jié)，適用于老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等癥。

　　白楚釀藉

　　用料：鮮藕500克荔苞米、百合、蓮子、芡實(shí)各15克瓜片15克，窒櫻桃、杏仁各15克，糯米適量。

　　制作：鮮藕洗凈，將淘洗凈的糯米裝入藕孔眼內(nèi)。塞緊、用刀背敲拍孔口，使之封閉不漏、再把毆藕放人鍋內(nèi)煮熟，撈出用清水漂凈。切成二厘米厚片;浸泡后的蓮子去皮蕊，再與薏米、百合、芡實(shí)同時(shí)將藕片擺成風(fēng)午形狀，撮上白糖上籠族至稀爛、覆扣于園盤(pán)內(nèi)，將白糖熬汁澆在糯米飯上。

　　功效：清熱潤(rùn)肺，養(yǎng)心安神。適用于肋虛、久咳、熱癇煩渴、失眠心悸等此，是中老年人的理想膳食。

　　白鴨爆蟲(chóng)草

　　用料：門(mén)鴨1只，冬蟲(chóng)夏草100克食捻少許。

　　制作：白鴨除毛去臟洗凈蟲(chóng)草洗凈裝入紗布袋個(gè)封口、把蟲(chóng)草放人鴨腹內(nèi)加水上火輕煮，至肉焊為度加食鹽等調(diào)味，煮沸即成。佐餐臺(tái)風(fēng)，食肉飲湯，半月為l療程。

　　功效：滋腎潤(rùn)肺、寧嗽化痰、適用于支擴(kuò)病久、正氣已虛、疲乏無(wú)力咳嗽痰少等癥，是支擴(kuò)、肺結(jié)核病緩解期的調(diào)補(bǔ)佳膳。

　　銀耳杏仁白果董

　　用料：銀耳100克。甜杏仁、馬蹄粉各50克白果10個(gè)。馬蹄250克，冰糖適量。

　　用料：銀耳浸透，洗凈;甜杏仁、白果用水浸泡3小時(shí)，洗凈，馬路粉用水調(diào)溶;冰糖打碎，馬蹄去皮、洗凈切小粒：把銀耳、甜杏仁、白果放入滾水，鍋中武火煮滾、改文火、侵3小時(shí)，依次放入冰糖馬蹄粒，冰糖溶后攪人馬蹄粉即成。

　　功效：清肺潤(rùn)燥、斂肺止咳用于肺癆、肺燥之咳喘痰少、十咳無(wú)痰適于肺氣腫、慢支、支擴(kuò)等癥。

　　秋季皮膚干燥吃什么水果

　　1.白桃

　　喜氣洋洋的白桃是秋天最讓人喜歡的水果，又甜又水的大白桃補(bǔ)中益氣，養(yǎng)陰生津，一口咬下去，帶著花香的果肉立刻征服味蕾。況且富含膠物質(zhì)，也讓它成為美容佳品，誰(shuí)不想像暈了腮紅的桃子一樣水潤(rùn)呢?

　　2.蘋(píng)果

　　蘋(píng)果中所含的大量水分和各種保濕因子對(duì)皮膚有保濕作用，維他命C能抑制皮膚中黑色素的沉著，常食蘋(píng)果可淡化面部雀斑及黃褐斑。另外，蘋(píng)果中所含的豐富果酸成分可以使毛孔通暢，有祛痘作用。

　　3.柿子

　　果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃、大腸經(jīng)，清熱潤(rùn)肺，好好享受吧，過(guò)了季節(jié)便要等來(lái)年。

　　4.柚子

　　柚子是一種典型的南方水果，酸甜中帶有略微的苦澀，汁水豐富，含有大量的維生素C。其所含的天然果膠能降低膽固醇的含量，并有助鈣、鐵的吸收，而且能夠和胃化滯，生津解渴。

　　5.甘蔗

　　歸肺、胃經(jīng)，味甘而性涼的青皮甘蔗，是清肺熱的最佳食品之一。除了豐富的糖分和水分外，還含有大量對(duì)人體新陳代謝非常有益的維生素等物質(zhì)。

　　6.荸薺

　　清肺熱和解毒就是它最大的功效，而清脆多汁的時(shí)令荸薺不論是入菜，還是做甜品都一樣受歡迎。

　　7.橄欖

　　橄欖的果肉富含鈣質(zhì)，新鮮食用對(duì)人體頗為有益。橄欖味甘酸、性平，可以清熱解毒、消積化痰，滋潤(rùn)肺喉，尤為適合秋冬食用。

　　8.獼猴桃

　　獼猴桃含有豐富的維他命C和維他命E，不僅能美白肌膚，還能提高肌膚的抗氧化能力，在有效增白皮膚，消除雀斑和暗瘡的同時(shí)增強(qiáng)皮膚的抗衰老能力。
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