秋天吃什么對(duì)肺好

時(shí)間：2017-06-29 17:20:05 飛鴻14由分享

　　秋季是養(yǎng)肺的季節(jié)，以喝湯最為滋潤(rùn)肺部，那么秋季養(yǎng)肺湯有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋天吃什么對(duì)肺好，歡迎參閱

　　秋季養(yǎng)肺湯

　　以五行對(duì)應(yīng)自然節(jié)氣來說，春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、長(zhǎng)夏養(yǎng)脾、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎，而秋天因?yàn)楦?、燥容易傷肺，體質(zhì)不好的人還會(huì)出現(xiàn)久咳難愈癥狀，所以秋天養(yǎng)肺十分重要。下面小編推薦幾道常見的秋季養(yǎng)肺湯。

　　1、杏仁豬肺湯

　　材料：新鮮豬肺1個(gè)，甜杏仁60枚，生姜汁60ml，蜂蜜250克。

　　做法：將豬肺洗凈，甜杏仁用溫水凈泡2小時(shí)，去皮，搗爛，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌勻，塞入豬肺管內(nèi)，扎好管口備用。將豬肺放入砂鍋，加水適量，先用武火燒沸，后改用文火燉150分鐘即可。

　　功效：甜杏仁性味甘、平、無毒，富含脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂和杏仁油等等，是滋養(yǎng)潤(rùn)肺止咳之物。豬肺性味甘、平，能治肺虛咳嗽。

　　2、西洋菜鯽魚湯

　　材料：西洋菜、無花果4個(gè)、鯽魚1~4條(約400~500克)、瘦肉、生姜。

　　做法：將西洋菜洗凈、切短段狀;無花果稍浸泡，洗凈;鯽魚宰洗凈，去鱗、臟雜，置油鑊中慢火煎至兩面微黃，濺入少許清水，一起放進(jìn)瓦煲內(nèi);瘦肉洗凈，整塊不用刀切。加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。

　　功效：中醫(yī)認(rèn)為西洋菜有健胃、潤(rùn)腸、利咽、防癌、滋陰的功效，適宜于肺熱聲啞、消化不良、食欲不振等。無花果汁中含有抑制肉瘤的物質(zhì)，不僅能幫助消化，而且可起到消炎、消腫、驅(qū)蟲、抑菌、降壓和增強(qiáng)人體免疫功能的作用。

　　3、羅漢果橄欖豬骨湯

　　材料：羅漢果半個(gè)、青橄欖8粒、豬扇骨500克、紅蘿卜1根、姜2片、水8碗。

　　做法：羅漢果和青橄欖洗凈，用刀將青橄欖劃幾道;紅蘿卜洗凈，切塊;將豬扇骨洗凈，斬塊，汆水撈起;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。

　　功效：養(yǎng)陰利咽、生津潤(rùn)燥。羅漢果有“中華神果”的美譽(yù)，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、潤(rùn)肺化痰等功效，經(jīng)常用羅漢果泡水飲用，還有駐顏美容的作用。

　　4、白果百合杏仁豬肺湯

　　材料：白果、百合、杏仁、豬肺。

　　做法：南杏仁用水浸泡1-2小時(shí)，搓去表皮;把豬肺的氣管口對(duì)準(zhǔn)水龍頭往里灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時(shí)候，把里面的血水?dāng)D出，如此反復(fù)多次，直至豬肺顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t或白色，再浸泡30分鐘，切塊，汆水撈起;熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水干，盛起;鮮白果、百合和無花果洗凈備用;將10碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。

　　功效：理氣潤(rùn)肺、止咳化痰，對(duì)肺熱咳嗽者、或吸煙過多者很有幫助。

　　5、川貝雪梨豬肺湯

　　材料：豬肺半個(gè)，川貝母15個(gè)，雪梨4個(gè)。

　　做法：豬肺切厚片，泡水中用手?jǐn)D洗干凈，放入開水中煮5分鐘，撈起過冷河，滴干水。雪梨洗凈，連皮切四塊，去核，川貝母洗凈。把全部材料放入開水鍋內(nèi)，待火煮沸后，微火煲2-3小時(shí)，調(diào)味供用。

　　功效：潤(rùn)肺化痰止咳。燥熱傷肺，癥見咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者

　　什么水果對(duì)肺好

　　1、梨

　　生梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效，特別適合秋天食用?！侗静菥V目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

　　把生梨加冰糖或蜂蜜，熬成膏即成“秋梨膏”，可治療肺熱咳嗽?；蛉∝i肺120克，洗凈切件，放開水中煮5分鐘，再用冷水洗凈，干水。將川貝母9克洗凈打碎;雪梨連皮洗凈，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內(nèi)，文火煮2小時(shí)，調(diào)味后隨量飲用。

　　2、蘋果

　　英國諾丁漢大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃蘋果超過5個(gè)，心肺功能會(huì)得到明顯改善，氣喘和哮喘癥狀也大大減少。美國國立衛(wèi)生研究院的研究表明，經(jīng)常吃蘋果的人咳嗽、生痰的幾率比不經(jīng)常吃的人低33%，這是因?yàn)樘O果皮中的果膠和抗氧化物能減輕肺部的炎癥反應(yīng)。

　　有人擔(dān)心蘋果表皮會(huì)殘留農(nóng)藥，總是喜歡把蘋果皮削干凈了再吃。其實(shí)，蘋果中含有的果膠、類黃酮、花青素等生物活性物質(zhì)在蘋果皮中含量最高，為了害怕那些殘留量未必很大的農(nóng)藥，而拋棄含有大量功能性物質(zhì)的蘋果皮，多少有點(diǎn)得不償失。當(dāng)然，如果購買有綠色認(rèn)證、有機(jī)認(rèn)證的水果，就更能放心吃果皮了。

　　3、甘蔗

　　中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗入肺、胃二經(jīng)，甘蔗味甘性寒，甘可滋補(bǔ)養(yǎng)血，寒可清熱生津，具有補(bǔ)肺益胃、下氣、潤(rùn)燥、通便解結(jié)的作用。甘蔗除了可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘等外，同時(shí)甘蔗汁還可緩解酒精中毒。

　　枝節(jié)均勻、一節(jié)與一節(jié)之間稍長(zhǎng)一些、顏色暗淡的多為甜。不能食用那些被真菌感染變質(zhì)的甘蔗(顏色變紅)，否則，吃后會(huì)引起嘔吐、抽搐、昏迷等中毒癥狀。

　　4、橄欖

　　青橄欖味甘性涼，能清肺利咽，生津止渴，還能解酒和消食，有“肺胃家果”之稱。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究則發(fā)現(xiàn)，青橄欖的果肉所含維生素C是蘋果、梨和桃的好幾倍，且鈣和鉀的含量也特別豐富，兼有鐵、鎂、鋅以及少量的蛋白質(zhì)、脂肪，是病后體弱者恢復(fù)體力的營(yíng)養(yǎng)佳果。

　　生食前宜用鹽水泡洗。青橄欖可用來燉湯或剁碎了蒸魚，也可“蜜漬”或“鹽藏”，簡(jiǎn)單做法是：先把生橄欖洗凈晾干，稍為捶扁，再用適量糖和蜜腌漬，或用鹽腌后密封十天半月便可食用。

　　5、柑橘

　　柑橘含有豐富的檸檬酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。它具有生津止咳的作用，用于胃腸燥熱之癥;有和胃利尿的功效，用于腹部不適、小便不利等癥;有潤(rùn)肺化痰的作用，適于肺熱咳嗽之癥。

　　柑或橘雖然好吃，但每天吃柑橘別超過3個(gè)。每人每天所需的維生素C吃3個(gè)柑橘就已足夠，吃多了反而對(duì)口腔、牙齒有害。因桔子果肉中含有一定的有機(jī)酸，為避免其對(duì)胃粘膜產(chǎn)生刺激而引起不適，因此，最好不要空腹吃桔子。
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