秋季養(yǎng)生貴在養(yǎng)陰防燥。秋季陽氣漸收,陰氣生長,故保養(yǎng)體內(nèi)陰氣成為首要任務,而養(yǎng)陰的關鍵在于防燥,這一原則應具體貫徹到生活的各個方面。那么秋天吃什么涼菜有哪些呢?下面就讓學習啦小編告訴你秋天吃什么涼菜好，歡迎參閱

　　秋季吃的涼菜

　　1.拌雙絲

　　原料：土豆500克、海帶150克

　　調(diào)味料：蔥、蒜、鹽、米醋、醬油、辣椒油適量

　　做法：土豆去皮切絲，入熱水中焯熟，取出過涼水，瀝干;海帶切絲，也同樣焯熟后，取出過涼水，瀝干;蔥切絲，蒜去皮壓成泥;以上原料及調(diào)味料拌均勻即可。

　　2.黃瓜拌蝦片

　　材料：蝦兩對、黃瓜、青蒜苗、 青菜葉、醬油、香油、陳醋、水泡木耳

　　做法：將對蝦脫皮，入開水鍋里煮熟，撈出晾冷;把黃瓜洗凈，直刀切成半圓片;青蒜苗、青菜葉揀洗凈，直刀切成段，全部放在案上待用。這時將冷蝦推切成片。將所有材料裝盤調(diào)味，倒入醬油、香油、陳醋即好。

　　3.涼拌芹菜

　　材料：芹菜、醬油、雞粉、杏仁油

　　做法：芹菜清洗干凈，撕掉老筋，切成小段;蒸魚豉油20ml+杏仁油2ml+雞粉2ml+涼開水10ml兌成蘸汁。燒一鍋水，水開后，放入一小勺鹽，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，鍋里水重新煮開后，用漏斗撈起芹菜段，放進冰水里泡5分鐘，泡芹菜的時候，用小碗裝著蘸汁放進鍋里蒸熟。將芹菜撈起，調(diào)味料拿出，用芹菜蘸著調(diào)味料吃。

　　4.涼拌豆芽

　　材料：綠豆芽、紅辣椒、白糖、陳醋、香蔥、花椒、食用油、鹽

　　做法：辣椒洗凈切碎，香蔥洗凈，切丁;綠豆芽用清水沖洗干凈，鍋中加適量水，燒開，豆芽倒入開水中，立即關火;將豆芽在開水中攪拌，使其均勻受熱，燙豆芽的時間10秒鐘即可;豆芽從鍋內(nèi)撈出后，用清水沖洗一遍，瀝干;放入一勺陳醋，一勺白糖，再加適量鹽調(diào)味;再倒入切好的蔥和辣椒，這時候不要攪拌;鍋燒熱，加少許油，放入幾顆花椒，花椒炸出香味，將熱油澆在蔥花和辣椒上，將豆芽與調(diào)料攪拌均勻，即可盛盤上桌享用。

　　秋季潤燥喝什么

　　玫瑰花茶

　　玫瑰花茶在近年來一直備受女性喜愛，不但氣味芬芳，對于女性還具有保健作用。玫瑰花茶這一類美容養(yǎng)顏類的花茶，不僅可以紅顏潤膚，而且能夠解郁活血、改善月經(jīng)失調(diào)。

　　在秋季，氣溫降低，天氣干燥，女性朋友可以多喝一些玫瑰花茶來滋潤去燥、養(yǎng)血暖胃，對于女性的健康非常有幫助。

　　茉莉花茶

　　茉莉花茶是帶有芳香氣味的茶飲，通常這一類型的花茶都會具有醒脾開胃的功效，可以促進食欲、幫助消化。如果出現(xiàn)了食欲不振、咽干口燥或者伴隨腹脹便秘等秋燥癥狀，可以多喝一些茉莉花茶，不僅可以生津止渴，而且有很好的保健作用。

　　需要注意的是，由于茉莉花一般都是搭配綠茶來飲用的，但是綠茶茶性偏寒涼，因此，體質(zhì)虛寒者不宜過多飲用。

　　菊花茶

　　菊花茶有很好的護眼功效，在干燥的秋季飲用還有滋潤清熱的功效，對于常在電腦前工作的白領階層尤其適用。因為長時間盯著電腦屏幕，很容易就會出現(xiàn)頭昏腦脹，眼睛干澀等癥狀。針對此類人群，推薦大家飲用菊花茶。

　　雖然菊花茶有一定的保健功效，但是也不能“貪杯”。最好不要連續(xù)五天飲用，每次飲用最好五朵為宜，一般沖泡五至七次就可以了。

　　桂花茶

　　桂花茶是由精制綠茶與鮮桂花窨制而成的一種名貴花茶，香味馥郁持久，茶色綠而明亮，深受大家的喜愛。飲用后有通氣和胃的作用，很適合于胃功能較弱的人群飲用。桂花茶可美白肌膚，清除體內(nèi)宿便，預防口臭。

　　桂花性溫、味辛，入肺、大腸經(jīng)，煎湯、泡茶服用，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食欲不振、痰飲咳喘、經(jīng)閉腹痛有一定療效。
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