發(fā)生食物中毒如何急救 如何預(yù)防食物中毒
如果,吃了壞的食物,不僅會(huì)影響心情更會(huì)影響健康,冬季也是食物中毒和食源性疾病的高發(fā)季節(jié)。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的食物中毒急救方法,希望能幫到你。
食物中毒如何急救
1、催吐
對(duì)中毒不久而無明顯嘔吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐,或讓中毒者大量飲用溫開水并反復(fù)自行催吐,以減少毒素的吸收。如經(jīng)大量溫水催吐后,嘔吐物已為較澄清液體時(shí),可適量飲用牛奶以保護(hù)胃黏膜。如在嘔吐物中發(fā)現(xiàn)血性液體,則提示可能出現(xiàn)了消化道或咽部出血,應(yīng)暫時(shí)停止催吐。
2、導(dǎo)瀉
如果病人吃下去的中毒食物時(shí)間較長(如超過兩小時(shí)),而且精神較好,可采用服用瀉藥的方式,促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服,都能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。
3、解毒
如果是因吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀釋后一次服下。此外,還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的防腐劑或飲料,最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。
4、保留食物樣本
由于確定中毒物質(zhì)對(duì)治療來說至關(guān)重要,因此,在發(fā)生食物中毒后,要保存導(dǎo)致中毒的食物樣本,以提供給醫(yī)院進(jìn)行檢測(cè)。如果身邊沒有食物樣本,也可保留患者的嘔吐物和排泄物,以方便醫(yī)生確診和救治。
如何預(yù)防食物中毒
1、防止食物變質(zhì)。有些食物,保存不好的話就容易變質(zhì)。所以食物盡量一次吃完,不要放到下一頓吃。吃剩下的飯菜及時(shí)放進(jìn)冰箱里冷藏。如果家里沒有冰箱,做的菜又太多了一次吃不完,那么就在吃之前盛出來一部分,蓋好蓋子,放在相對(duì)陰涼一點(diǎn)的地方。
2、吃清潔的食物。食物沒有清洗感覺是導(dǎo)致食物中的主要原因之一。沒洗干凈的食物會(huì)攜帶大量的病菌,吃下去自然會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
3、食物一定要做熟。充分的加熱可以殺死細(xì)菌,防止細(xì)菌性食物中毒。另外有些食物本身含有毒素,充分的加熱可以破壞他們。例如蕓豆。
4、多吃些有殺菌作用的食物。蔥、姜、蒜等調(diào)味料含有含硫化合物,有很強(qiáng)的殺菌作用,可以預(yù)防食物中毒。
如何預(yù)防食物中毒
1、合理的處理剩余的飯菜。
原則上最好不吃剩余的飯菜,做的菜肴最好能夠一次性吃完。當(dāng)然,這可能很難做到,那么對(duì)于剩余的食物應(yīng)晾透后再放入冰箱內(nèi)存放,而在吃隔夜食物的時(shí)候,在食用前應(yīng)再次充分加熱,對(duì)于一些菜豆角類的食物一定要燒熟煮透。
2、選擇食材很重要。
在北方很多人喜歡吃土豆,但是一定要注意安全,不要選擇那些已經(jīng)發(fā)了芽的土豆,還有冬季腌制的各種酸菜、咸菜也最易產(chǎn)生有毒物質(zhì),稍不留意就會(huì)引發(fā)細(xì)菌性、化學(xué)性食物中毒事件。還有要特別注意不要食用鮮黃花菜、自采蘑菇等食品。這些食品都很容引起食物中毒。
3、保持清潔、干凈。
人們?cè)谂腼兪澄镏昂蛡渲剖澄锏倪^程中要記得洗手;并且將用于備制食物的設(shè)備要清洗干凈并消毒過,比如砧板、菜刀、存放食物的盆或者碗等都要保持清潔干凈。
4、將食物做熟。
為了避免食物中毒,一定要徹底煮熟食物,尤其是肉、蛋和海產(chǎn)品,溫度需達(dá)70攝氏度以上。不要吃那些半生不熟的肉類食物,即使是牛排也要煎熟再吃。
5、生熟分開。
這主要是指用來料理食材的砧板和刀具,家庭里可能會(huì)有一些生吃的蔬菜,還可能有一些熟食,還要切一些生肉,這樣很容易互相的污染,因此在處理生食物要用專用的設(shè)備和用具,將食物存放在器皿內(nèi),避免生熟食物相互接觸。
6、在安全的溫度下保存食物。
無論是冰箱還在外界,在5攝氏度至60攝氏度都是危險(xiǎn)范圍,保存食物要么在5攝氏度以下,要么在70攝氏度以上是最佳的溫度,所以,將食物保存在冰箱里相對(duì)更好一些。
7、使用安全的水和食物原料。
現(xiàn)在水的污染也是非常的厲害,烹飪美食一定要選擇安全的水,而且要挑選新鮮和衛(wèi)生的食品,現(xiàn)在食品污染也很嚴(yán)重,千萬不要貪小便宜,吃到劣質(zhì)的食品引發(fā)中毒。
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