吃什么蔬菜水果養(yǎng)胃_胃不好吃什么水果蔬菜養(yǎng)胃
不少人認(rèn)為吃水果蔬菜對腸胃不利,其實不然,吃水果蔬菜也能養(yǎng)胃。那么吃什么蔬菜水果才能養(yǎng)胃呢?胃不好應(yīng)該吃什么水果蔬菜進(jìn)行養(yǎng)胃,你知道嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的吃什么蔬菜水果養(yǎng)胃,以供大家閱讀。
吃什么蔬菜水果養(yǎng)胃
1、圓白菜
圓白菜被譽(yù)為天然胃菜,生津止渴助消化,能夠促進(jìn)胃液分泌,保護(hù)胃黏膜。胃不好的人,尤其是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人,可以將圓白菜榨汁飲用,每天一杯,還可以加入少量蜂蜜食用,對促進(jìn)潰瘍愈合有非常好的幫助。
2、紅薯
紅薯性平,味甘,補(bǔ)脾益氣。醫(yī)生記載:紅薯補(bǔ)中,暖胃,肥五臟。正氣養(yǎng)胃,化食去積,兼可清腸減肥。
推薦食譜:紅薯栗子排骨湯
吃法:排骨250克、紅薯1根、蔥、姜、鹽適量。把排骨洗凈,紅薯去皮切塊,蔥姜適量,板栗洗凈用刀在上面拉一刀(不要切開,把殼切破就成);鍋內(nèi)燒開水放入排骨飛水,撈出洗凈;所有材料放入電燉鍋中燉兩小時,吃前放少許鹽即可。
3、南瓜
南瓜所含的豐富果膠可吸附細(xì)菌和有毒物質(zhì),起到排毒的作用。同時,果膠可保護(hù)胃部免受刺激,減少胃潰瘍。
推薦食譜:南瓜粥
吃法:老南瓜100克,大米200克,食鹽適量。南瓜去皮,洗凈切細(xì)備用。大米淘凈,放入鍋中,加清水適量煮粥,待沸時放入南瓜,至粥熟時,入食鹽調(diào)味服食。每日1次,可補(bǔ)中益氣、解毒殺蟲,滋養(yǎng)腸胃。
4、甘藍(lán)
甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜之一,也被譽(yù)為天然的胃菜。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抵抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織,還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛,降低病變的幾率。
推薦食譜:腰果橄欖油拌紫甘藍(lán)
吃法:紫甘藍(lán)切細(xì)絲備用,腰果壓碎備用,把甘藍(lán)絲和黃瓜絲放入盆內(nèi),加鹽雞精、糖、橄欖油拌勻,撒上香腸絲和腰果碎即可。5、胡蘿卜
性味甘平,中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為它下氣補(bǔ)中,利脾膈,潤腸胃,安五臟,有健食之效。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A,能明目養(yǎng)神,增強(qiáng)抵抗力,防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性,和肉一起燉最合適,味道也更好。
6、菠菜
味甘性涼,能潤燥養(yǎng)肝,益腸胃,通便秘?!?a href='http://www.zbfsgm.com/yangsheng/ysshiliao/' target='_blank'>食療本草》載:利五臟,通腸胃,解酒毒。菠菜可促進(jìn)胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動,有利排便。不過,菠菜草酸含量高,妨礙鈣質(zhì)吸收,應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕汆,除去草酸。
7、適當(dāng)吃酸味食物
酸味食物除了生津解渴、健胃消食外還可以殺菌防病。酸味食物可以殺死菜中的細(xì)菌,可預(yù)防腸道傳染病。夏季出汗多而容易丟失津液,可以適當(dāng)吃酸味食物,它們的酸味能斂汗止瀉,尤其是現(xiàn)在進(jìn)入雨季,氣候比較潮濕,多吃點酸味食物還能祛濕。另外,酸味食物,尤其是酸味水果,一般呈堿性,能補(bǔ)充夏天人體流失的大量水分,進(jìn)而起到防暑降溫的作用。酸味食物還有一大好處就是促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收,尤其是在高溫環(huán)境里,人體營養(yǎng)物質(zhì)消耗相當(dāng)大,多吃點酸味水果和食品可以增加和幫助鈣等營養(yǎng)素的吸收。 如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類,既能拿來榨果汁、做水果沙拉,也能入菜做料理。
8、夏季養(yǎng)胃特別推薦:火龍果沙拉
用火龍果、芒果、奇異果和腰果制成的沙拉絕對是道醒目清爽的開胃菜,其艷麗繽紛的色澤讓人大飽眼福。再淋上用話梅做的羅勒醬,讓酸與甜的感覺在口中美味交融。
材料
芒果、火龍果、蘋果、腰果、胡蘿卜、香菜、話梅肉、魚露、棕櫚糖、蠔油
做法
a、制作羅勒醬:將話梅肉泡入水中,半小時后過濾,留下話梅汁。
b、話梅汁中加入魚露和棕櫚糖并燒開。
c、 澆上蠔油與羅勒醬,與切塊的水果一起拌勻,最后放腰果、香菜與胡蘿卜。
養(yǎng)胃的時間安排
7:00喝杯溫開水
可以濕潤口腔、食管、胃黏膜,沖刷附著于黏膜的黏液和膽汁,促進(jìn)胃腸蠕動,為進(jìn)餐做好準(zhǔn)備。還可以補(bǔ)充身體流失的水分,但不宜過多飲水,約 100毫升即可,以免沖淡胃酸,影響消化。不宜喝涼水,以免對胃部造成刺激。還可以練習(xí)叩齒100下,或者張嘴、舌尖抵住前腭(上牙堂前部),有助唾液分泌,而唾液中含有的淀粉酶可助消化。
7:30早餐不能省
研究表明,經(jīng)常不吃早餐引發(fā)胃病、十二指腸潰瘍的幾率高達(dá)36%,還易導(dǎo)致低血糖、記憶力下降,增加膽結(jié)石患病風(fēng)險。一份好早餐應(yīng)包含谷類、奶類、肉類、豆制品、水果和蔬菜等。此外,早餐不宜吃辛辣刺激性食物,以免在空腹?fàn)顟B(tài)下?lián)p傷胃黏膜。吃的速度不宜過快,如果時間允許,可以持續(xù)20~30分鐘。
10:00起身走一走
放下手中工作,小歇片刻,做一些簡單的肢體放松運動,有助于早餐消化。順便喝點水或吃點水果,可以補(bǔ)充水分和維生素,稀釋血液、促進(jìn)血液循環(huán)和代謝廢物排出。
11:30午餐補(bǔ)蛋白
午餐應(yīng)注意補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白,比如瘦肉、魚類、豆制品。冬季午飯前可以喝點湯,因為在食物比較干而唾液分泌不足的情況下,適量的湯水有益于消化和吸收。飽餐后宜站立一會兒,不要坐臥或下蹲、彎腰,以免腹壓過高誘發(fā)胃食管反流。餐后不宜立即快走或奔跑,以免引起胃下垂或腹部痙攣痛。
13:00打盹兒助消化
如果有時間最好能美美地睡個午覺,只要半個小時,就能讓大腦得到休息,多分些循環(huán)中的血液去供應(yīng)胃腸道,以促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。但最好別趴在桌上午睡,以免壓迫腹部,造成胃腸脹氣。
17:30晚餐宜清淡
進(jìn)食量以七分飽為好,并注意補(bǔ)充雜糧和新鮮蔬菜。因為晚上睡眠中心跳和血液循環(huán)都比白天慢,胃腸運動也會減慢,如果進(jìn)食大量高脂肪、高熱量食物易使血脂高,使血流更緩慢,不但易導(dǎo)致消化不良、肥胖,還會增加心腦血管意外風(fēng)險。雜糧和蔬菜不但可預(yù)防高血脂,還可以增加維生素攝入、促進(jìn)胃腸蠕動,防止便秘。
19:00散步防受寒
飯后盡量不要躺著或久坐,可散散步、做做運動,但應(yīng)注意,餐后半小時內(nèi)最好別做劇烈運動。此外,由于胃靠近腹壁,只有少量肌肉和脂肪等在外圍包裹,容易受涼。因此,在冬季外出散步、鍛煉身體時,一定要做好保暖工作,運動時護(hù)好腰腹。尤其是老年人、體質(zhì)較弱者更要防寒防感冒。
胃不好的養(yǎng)胃飲食注意事項
一、忌食生冷辛辣
冬天天氣本身就很寒冷,一些生冷的食物寒性更大。在這個時候吃的話容易直接損害胃部,使得不能正常收縮,輕則引起食欲不振,重則還可能會導(dǎo)致抵抗力降低等等。像冬天喝冰啤酒,很容易讓這些寒氣在體內(nèi)形成濕邪,從而影響脾胃的運化功能。
同理,辛辣食物大量食用容易導(dǎo)致急性胃炎發(fā)生。過多地吃火鍋、烤羊肉串這些辛辣的食物,也會傷脾胃的,因為辛辣的食物“火氣”太大了,很容易傷胃陰。
二、吃軟不吃硬
胃部敏感的時候,如果吃了一些“硬菜”,比如大魚大肉等,就會覺得很不舒服。確實,正因如此,對于腸胃的保護(hù),我們應(yīng)該采取軟兵政策。面條、粥、熱牛奶等等都是不錯的選擇。當(dāng)然,除此之外,在飲食制作過程中,也應(yīng)該盡量選擇蒸、燴、煮、燉等烹飪方法。
在民間,小寒時就已經(jīng)開始吃粥,臘八粥是全國各地老百姓最傳統(tǒng)、也最有講究的習(xí)俗,它也是在小寒中。
除了臘八粥,還推薦一個特別適合小寒節(jié)氣吃的紅棗桂花糯米飯,做法也很簡單,先把紅棗去核煮熟,糯米洗凈后先浸泡半個小時,然后把糯米連同桂花糖攪拌均勻煮成米飯,在八成熟的時候加入紅棗,當(dāng)然也可以加入有補(bǔ)血功能的葡萄干或者有溫腎壯陽效果的核桃仁。
三、進(jìn)食要規(guī)律
現(xiàn)代人工作壓力大,經(jīng)常忙得忘了吃飯,或者即使很餓也無法抽空去吃飯。
道理很簡單,如果身體饑餓時,脾胃卻在“睡覺”,不給它吃的,身體自然也就會“不高興”,到時候,其他臟器也會罷工;而當(dāng)身體不餓時,脾胃卻在大量吸收營養(yǎng),可別的臟器卻不接受,那么脾胃自然也就會因為勞累而“病了”。尤其在冬季,胃部本身就容易發(fā)病,要是再不能飲食規(guī)律的話,就更容易引起胃酸分泌異常,加重胃部負(fù)擔(dān)。
因此,每天按時吃飯才是最佳的保胃措施。要是不能一天三頓正點進(jìn)食的話,可改為一天5-6次,分次進(jìn)食,一次少量,只要是每天有規(guī)律即可。這樣不僅可保護(hù)我們腸胃,還不會耽誤到其他事情。
四、過冷過熱慎吃
冬季天冷,很多人喜歡吃燙嘴的食物。但人的食道壁由黏膜組成,非常嬌嫩,只能耐受50~60℃的食物,超過這個溫度,食道的黏膜就會被燙傷。
過冷的食物進(jìn)入胃部會刺激胃黏膜引起胃病,也不利于人體保暖。因此,冬季的食物要以溫?zé)釣橹鳎喑詿醪恕?a href='http://www.zbfsgm.com/aihao/chaocai/' target='_blank'>炒菜,少吃涼拌菜,喝湯不要喝剛煲好的滾湯。
五、選對養(yǎng)胃食物
在冬季,胃寒的人比較多,因胃酸而引起胃部不適的,要少吃點玉米面、土豆、韭菜、豆類等、因為這些食物容易引起胃部脹痛,同時也應(yīng)禁食濃縮肉湯以及酸性食物,如乳類,淀粉等,并控制食鹽的食用量,而在胃酸分泌減少的時候,飲食調(diào)整則正好相反。小寒養(yǎng)胃可以補(bǔ)充以下食物:
1、紅薯:紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等,營養(yǎng)價值很高,被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性,對防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。
2、山楂干:與山楂片需要加入大量糖分和添加劑不同,山楂干是將山楂直接脫水制作而成,不僅纖維素含量高,還含有豐富的維生素、山楂酸、檸檬酸等營養(yǎng)素,口味也很好,可以說是消食化積,醒胃助餐的佳品。
3、猴頭菇:猴頭菇含不飽和脂肪酸,利于血液循環(huán),能降低血膽固醇含量,具有提高肌體免疫力的功能,可延緩衰老,能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成,從而預(yù)防和治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍,胃炎等消化道疾病。
4、紅棗:紅棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷,有較強(qiáng)的抗癌、抗過敏作用。此外,大棗還能增加胃腸道黏液分泌,糾正胃腸病損,保護(hù)肝臟。
5、南瓜:南瓜對于養(yǎng)護(hù)脾胃、幫助消化很有好處。從營養(yǎng)學(xué)的角度來說,南瓜中富含維生素A,維生素A能保護(hù)胃腸黏膜,防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生。
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