貧血食療方_貧血養(yǎng)生食療方
貧血癥一般表現(xiàn)為：發(fā)色黯淡、頭昏眼花、心悸失眠，甚至月經(jīng)失調(diào)等。此癥長期不治，將形成惡性循環(huán)，引起免疫力下降，許多疾病也會乘虛而入，健康將受到全面威脅。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的貧血食療方，供大家閱讀!
貧血食療方
首烏紅棗粥——缺鐵性貧血
缺鐵性貧血是指，體內(nèi)鐵質(zhì)不夠所引起的血紅蛋白合成受阻。由于女性在每個月都會固定流失血液，所以女性患上缺鐵性貧血的比例要比男性高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，罹患貧血的比例為20%，平均每四到五個女性中，就有一個是貧血患者，主要分布在20-24歲。
首烏紅棗粥可以補(bǔ)肝益腎，養(yǎng)血理虛，可用于缺鐵性貧血的食療。
制作方法：首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。
枸杞銀耳羹——溶血性貧血
溶血性貧血是紅細(xì)胞過度破壞所引起的貧血，并伴有黃值和血紅蛋白尿，較為少見。
枸杞銀耳羹具有止眩暈、除頭痛、去目疾、潤肌膚等功效，可用于溶血性貧血食療。
制作方法：銀耳20g，枸杞25g，冰糖或白糖100g，雞蛋2個。將銀耳泡發(fā)后摘除蒂頭，枸杞洗后瀝水，打蛋取清。沙鍋加水，沸后投蛋清、糖撐勻，再沸時入枸杞和銀耳，燉片刻。
芹菜炒豬肝——生理性貧血
這是正常人體血容量的增加而使血液稀釋所引起的貧血。妊娠期間，由于嬰兒營養(yǎng)供應(yīng)的需要，母體的血容量會比正常時增加約35%，其中血漿增加相對比紅細(xì)胞增加為多，致使血液稀釋。食用每份芹菜炒豬肝可攝取74毫克的鐵質(zhì)，對婦女尤為有益。
制作方法：豬肝200克，芹菜300克(或菠菜200克)，醬油25克，白糖20克，黃酒10克，濕淀粉30克。
1、將豬肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻，待用。
2、芹菜打去菜葉，取凈莖六兩，用清水洗凈，切成三公分長的段。
3、將油鍋用旺火燒熱，倒入冷豬油，燒至六成油溫，投入豬肝，將其攪散，待變色后，倒入漏勺瀝油。
4、鍋中留油少許，繼續(xù)旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，用濕淀粉勾芡，再倒入豬肝，翻炒幾下，在鍋邊淋上少許香醋，即可出鍋裝盤。
貧血食療方食譜
參歸銀鯧湯——營養(yǎng)不良性貧血
營養(yǎng)不良性貧血，主要是因未及時添加鐵質(zhì)、葉酸等營養(yǎng)成分造成的人體嚴(yán)重缺乏鐵元素和維生素B2?；颊叱Ｒ姷陌Y狀是耳鳴、易頭暈、發(fā)色暗淡干枯等基本癥狀，嚴(yán)重時還會食欲不振、腹瀉、舌頭發(fā)炎、口生瘡等。
食療方為參歸銀鯧湯，有健脾、補(bǔ)血、補(bǔ)氣之功效。
制作方法：鯧魚500克、黨參30克、當(dāng)歸15克、生姜3片。鯧魚去鱗，腮，內(nèi)臟，鍋燒熱加油放姜，把魚煎至微黃;黨參，當(dāng)歸洗凈，加清水適量，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煲一小時，下鯧魚煲熟，調(diào)味供用。
參耆竹絲雞湯——失血性貧血
失血性貧血分為兩種。慢性失血是由于外傷或疾病過程造成血管破裂或止血機(jī)制缺陷所引起的，急性失血性貧血是由于血崩、性交創(chuàng)傷及分娩產(chǎn)生的短時間大量出血。
參耆竹絲雞湯補(bǔ)氣養(yǎng)血，適用于平素體虛貧血，或產(chǎn)后病后虛嬴，癥見乏力體虛。
制作方法：竹絲雞1只(約750克)、豬瘦肉150克、黃耆30克、黨參30克、去核紅棗10個、生姜3片。竹絲雞去內(nèi)臟，洗凈，斬件，豬瘦肉洗凈，一起放入沸水中焯一下，過冷水;紅棗、黃耆、黨參洗凈;把全部用料鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，再用文火煲2小時，調(diào)味供用。
豬骨湯——再生障礙性貧血
再生障礙性貧血是由于造血功能障礙引起的貧血，伴有胃酸缺乏和脊髓側(cè)柱、后柱萎縮、畏寒、發(fā)燒、皮下或粘膜出血等現(xiàn)象，是以全血細(xì)胞(紅細(xì)胞、粒細(xì)胞、血小板)減少為主要表現(xiàn)的疾病。
豬骨湯有補(bǔ)腎健脾生髓之功效，適用于再障貧血的食療。
制作方法：制法：豬骨250克，黑豆30克，紅棗20枚，調(diào)味品適量。豬骨，黑豆，紅棗，加水至1500ML，燉湯，去骨，入調(diào)味品，分兩次食用完。
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