癌癥患者食療菜譜

時(shí)間：2017-03-07 15:01:46 謝君787由分享

　　不同的癌癥癥狀的抗癌食物不同，癌癥患者要根據(jù)具體的癥狀選擇適合的食療菜譜，以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于癌癥患者食療菜譜的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　癌癥患者食療菜譜

　　1、腦髓韭菜合子(或包子)

　　適用于神經(jīng)組織惡性腫瘤及淋巴性或骨髓性白血病，并有預(yù)防癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移或癌癥復(fù)發(fā)的作用。腦髓中磷含量較多，韭菜含揮發(fā)性的酶，能激活巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)它對(duì)異物與癌細(xì)胞的吞噬能力，取豬腦(牛、羊、狗、兔腦亦可)蒸熟后切成小丁，韭菜(量為腦的4倍)洗凈切末，與腦丁相加，加油鹽適量，拌勻成餡，用面包成合子烙熟食之，或發(fā)面蒸包子食用。

　　2、蒜苗肉包子

　　適用一切惡性腫瘤，白血病，成骨肉瘤等，并可預(yù)防腫瘤的復(fù)發(fā)和轉(zhuǎn)移。蒜苗內(nèi)含微量元素硒，在體內(nèi)有抑制致癌物的作用，可限制腫瘤發(fā)展并使其縮小甚至消除。將蒜苗和肉按8：2制成餡，加適當(dāng)?shù)蛭镀?，做包子蒸熟食之?/p>

　　3、南瓜子菜蔥油蝦皮餅

　　適用于肉瘤、白應(yīng)蔽及尹辦、皮冊(cè)蘑等+馴+力雛多擻星元素鉬，不利于亞硝胺在體內(nèi)的合成;蝦皮、大蔥含維生素A及可分解亞硝胺的酶。將上述食物制成餡料，起油鐺，人一勺面糊，攤成餅狀，加一匙攤勻，餡上再攤一層面粉糊，炸成一個(gè)"油煎餡餅"，即可食用。

　　4、糖醋大蒜頭

　　適用一切癌癥，尤其是泌尿系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)的癌癥。大蒜素是一種含硫化合物的混合物，有很強(qiáng)的殺滅癌細(xì)胞的效能。大蒜中脂溶性揮發(fā)油能激活巨噬細(xì)胞，提高機(jī)體抗癌能力。用醋--斤加紅糖半斤，煎煮至沸，放大口瓶中，俟冷，將去皮洗凈晾干的蒜辦放入瓶中醋內(nèi)，浸10天即可取食。每日2-3次，或隔日食用。

　　5、海帶肉凍

　　適用于內(nèi)分泌系統(tǒng)的一切惡性腫瘤，如甲狀腺癌、乳腺癌、前列腺癌以及鱗狀上皮癌等。海帶含海藻多糖，有較強(qiáng)的抗腫瘤效能，其中"磺?；?quot;可殺滅癌細(xì)胞，將海帶泡軟洗凈切絲，帶皮豬肉等量，洗凈切小塊，放鍋內(nèi)加適量水，放人桂皮、大料等調(diào)味佐料，文火煨成爛泥狀，加適量鹽調(diào)勻，盛人方盤(pán)中，晾冷成凍，吃時(shí)切成條、片狀，蘸糖、醋佐飯食之。

　　6、排骨芫荽凍

　　適于慢性白血病、何杰金氏病、成骨肉瘤以及消化系統(tǒng)的惡性腫瘤，骨髓中分離出的"棒狀桿菌溶解素"具有抗腫瘤效能，可增強(qiáng)體液和細(xì)胞的免疫功能，殼舅貪有脂溶性揮發(fā)"酶"，能阻礙癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。二者協(xié)同抗癌及增強(qiáng)免疫力效果更好。將骨頭敲碎，熬煮成濃糊狀，除去骨渣，每500m1糊汁加入一市斤洗凈切碎的芫荽，并放人適量五香粉、食鹽等凋味，放冷成凍狀。吃時(shí)切凍成塊，蘸糖醋尤佳。每日1-2次，佐飯食之。

　　7、糖醋胡蘿卜洋蔥頭

　　適用于癌癥早期和恢復(fù)期，并可用于預(yù)防癌癥復(fù)發(fā)。洋蔥頭含有可激活巨噬細(xì)胞的揮發(fā)性生物堿，胡蘿卜含豐富的維生素A原，此菜具有穩(wěn)定上皮細(xì)胞、防止癌變及殺癌細(xì)胞的作用，將胡蘿卜、洋蔥頭洗凈切片，豬油煎炒至七成熟時(shí)，加入麻油、鹽、糖、醋調(diào)味，佐飯甚宜。

　　8、西紅柿花生小棗粥

　　適宜于虛弱的癌癥患者如消化系統(tǒng)(食道、胃、腸、肝、胰、膽)癌癥手術(shù)后的病人。小棗和西紅柿含豐富的維生素C，能增強(qiáng)人體的抗癌能力，西紅柿番茄素也被認(rèn)為有抗癌作用，先煮花生米和小棗，熟時(shí)加入洗凈的大米或小米煮成粥，食用前拌入洗浄切碎西紅柿，每日1-2次。

　　癌癥各種治療所需的營(yíng)養(yǎng)食譜

　　(1)頭部放射治療

　　頭部放射治療應(yīng)多食用滋陰健腦、益智安神的食品，如核桃、栗子、花生、綠茶、咖啡、桑椹、黑芝麻、石榴、芒果、菠蘿蜜紅棗、海帶、酸棗、豬腦等。

　　(2)頭面部、頸部放射治療

　　頭面部、頸部放射治療多食用滋陰生津、清熱降火的食品，如梨、橘子、蘋(píng)果、西瓜、菱角、蓮藕、柚子、檸檬、苦瓜、蜂蜜、綠茶、茭白、白菜、鯫魚(yú)、海蜇、淡菜等。

　　(3)胸部放射治療

　　胸部放射能源部多食用滋陰潤(rùn)肺、止咳化痰的食品，如冬瓜、西瓜、絲瓜、橘子、白梨、蓮藕、慈姑、淮山藥、蘇子、紅蘿卜、黃鱔魚(yú)、楷杷果、杏等。

　　(4)腹部放射治療

　　腹部放射治療多食用健脾和胃、養(yǎng)血補(bǔ)氣的食品，如橘子、香櫞、楊梅、山楂、雞肫、鵝血、薏米粥、鮮姜等。

　　(5)泌尿生殖系統(tǒng)放射治療

　　泌尿生殖系統(tǒng)放射治療多食用育陰清熱、補(bǔ)腎養(yǎng)肝之品，如枸杞子、無(wú)花果、西瓜、苦瓜、向日葵子、牛奶、雞蛋、花椒、茴香、香菜、胎盤(pán)等。

　　癌癥患者一周營(yíng)養(yǎng)食譜

　　星期一

　　早餐：低脂牛奶、含麥麩的面包、番茄、雞蛋。

　　低脂牛奶可以保護(hù)胃粘膜，使胃粘膜免遭致癌物質(zhì)的侵襲。麥麩所含的纖維素可使食物不斷通過(guò)大小腸，減少致癌物與腸接觸的機(jī)會(huì)和時(shí)間，免患腸癌。番茄中的石蒜堿是降低癌癥危險(xiǎn)的一種抗氧化劑。

　　午餐：米飯、海帶燉豬肉、炒菠菜。

　　海帶中的海藻多糖有較強(qiáng)的抗腫瘤作用，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)有機(jī)碘。菠菜、卷心菜、甘藍(lán)等綠葉蔬菜可降低許多癌癥的危險(xiǎn)性，其顏色越深、抗癌作用就越強(qiáng)。

　　晚餐：麥麩面包、黃芪、枸杞燉甲魚(yú)或海魚(yú)。

　　星期二

　　早餐：新鮮柑桔汁、麥麩面包、雞蛋。

　　柑桔果膠可以阻止和降低腫瘤擴(kuò)散。果膠還可以使腫瘤細(xì)胞變得非常光滑，使其只能在不斷地游動(dòng)，直到精疲力竭而死亡。

　　午餐：饅頭、人參燉豬蹄、炒卷心菜。

　　晚餐：將發(fā)泡好的大豆蒸米飯，蘿卜、絲瓜、葫蘆色拉。

　　大豆中含強(qiáng)度抗氧化劑綠原酸，還含有抑制癌基因產(chǎn)物的異黃酮，它是防止正常細(xì)胞惡變的抑制劑。

　　星期三

　　早餐：酸奶、麥麩面包、雞蛋。

　　經(jīng)常食用酸奶有防癌作用，發(fā)酵的乳制品可以使受損傷的DNA較迅速的獲得修復(fù)，防止癌變。

　　午餐：用泡好的黑豆蒸米飯，大蒜或大蔥制成蒜泥或蔥泥，涼拌瘦肉，外加新鮮番茄。

　　大蒜可以調(diào)動(dòng)體內(nèi)的抗癌因素而抑制癌癥的發(fā)生，它還可以在胃內(nèi)抑制致癌物亞硝酸鹽的產(chǎn)生，并抑制腫瘤細(xì)胞的過(guò)度生長(zhǎng)和繁殖，從而起到抗癌的作用。

　　晚餐：饅頭、胡蘿卜龍眼蒸排骨。

　　胡蘿卜含有豐富的eta;-胡蘿卜素，在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A對(duì)致癌物亞硝胺及多環(huán)芳烴誘發(fā)的胃癌、膀胱癌、結(jié)腸癌、乳腺癌及肺癌均有明顯的抑制作用，與排骨一起燉，維生素A更利于吸收。

　　星期四

　　早餐：山渣汁、麥麩面包、雞蛋。

　　午餐：米飯、香菇燉雞。

　　香菇本身對(duì)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)有一定的抑制作用，能提高機(jī)體的免疫力，增強(qiáng)對(duì)腫瘤的抵抗力。

　　晚餐：饅頭、青菜、雞汁蘆筍湯。

　　星期五

　　早餐：獼猴桃、牛奶、雞蛋、麥麩面包。

　　獼猴桃汁可以阻斷體內(nèi)致癌物亞硝酸鹽和仲胺合成強(qiáng)致癌物質(zhì)N-亞硝胺。

　　午餐：饅頭、枸杞肉片爆炒嫩豆腐、涼拌卷心菜。

　　卷心菜中有一種硫磺成分刺激細(xì)胞內(nèi)的臨界酶，可以對(duì)抗腫瘤。

　　晚餐：略帶米糠的米飯、清燉墨魚(yú)、新鮮草莓汁。

　　米糠中含有抑癌增殖成分，墨魚(yú)的墨液中含有抗癌物質(zhì)，草莓是一種低糖、低熱量水果，維生素C含量極高，還含有一種化學(xué)物質(zhì)鞣花酸，具有抗癌作用。

　　星期六

　　早餐：新鮮刺梨汁或沙棘汁飲料、面包、雞蛋。

　　午餐：紫菜燒魚(yú)、米飯、蒸紅薯。紅薯在眾多的抗癌植物中排列在前。

　　晚餐：銀耳蓮子冰糖羹、西式?jīng)霭璨嘶ā?/p>

　　星期日

　　午餐：新鮮野菜水餃。

　　有許多野菜具有抗癌作用，如龍芽菜的全草水溶液成分對(duì)腫瘤細(xì)胞有一定抑制作用。但對(duì)正常細(xì)胞卻有促進(jìn)作用。蕨菜含有多種維生素，是一種可以抗癌、降血壓、清火健胃、營(yíng)養(yǎng)豐富的野菜，還含有某些活性酶，能破壞強(qiáng)致癌物亞硝胺的致癌性。如果能經(jīng)常食用這些野菜，也能起到防癌作用。

　　除此之外，每天應(yīng)保證飲一杯綠茶。綠茶能有效地阻斷致癌物N-亞硝酸基化合物的合成。

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