高血壓患者藥膳食譜有哪些_高血壓患者不能吃什么
患高血壓用飲食療法，不但能降低服藥劑量，避免藥物的副作用，輕度的高血壓甚至還能完全控制。那么高血壓怎么食療?高血壓患者可以吃的藥膳食譜有哪些?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的高血壓患者藥膳食譜，希望對你有用!
高血壓患者藥膳食譜
菊楂鉤藤決明飲
[原料] 杭白菊6克，鉤藤6克，生山楂10克，決明子10克，冰糖適量。
[制法] 將鉤藤、山楂煎汁，約500毫升，沖泡菊花，調(diào)入冰糖，代茶飲。
[特點(diǎn)] 本品中菊花、決明子清肝明目而降血壓，山楂活血化瘀可降血脂，鉤藤清熱平肝，可治頭目眩暈，對于肝陽上亢、頭目眩暈者，最為適宜。
陰虛陽亢型：表現(xiàn)為眩暈、耳鳴、精神萎靡、失眠多夢、五心煩熱、腰膝酸軟，舌紅少苔，脈弦、細(xì)。這是由于肝血、腎精不足而不能制陽所致。因此食療原則應(yīng)“育陰潛陽”，藥膳舉例如下：
夏枯草煲豬肉
[原料] 夏枯草20克，桑椹20克，牡蠣20克，豬瘦肉250克，醬油、鹽等適量。
[制法] 將夏枯草及牡蠣煎汁，豬肉切塊，將煎汁與豬肉同入鍋中，用文火煲湯，至七成熟時，加入桑椹、醬油、鹽、糖等調(diào)料，繼續(xù)煮至肉爛熟，汁液收濃即成，吃肉及桑椹。
[特點(diǎn)] 本品中夏枯草苦、辛，性寒，有清肝熱、散郁結(jié)、降血壓作用。牡蠣有益陰潛陽功用。桑椹甘寒，有滋陰補(bǔ)血作用，而豬肉甘咸性平，含有豐富動物蛋白，有平肝養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)虛之功。諸味合用，具有育陰潛陽、養(yǎng)血益精的效用。對于老年高血壓肝腎虛損、眩暈耳鳴者是食療佳品。
陰陽兩虛型：表現(xiàn)為食欲不振，面色蒼白，腰酸腿軟，夜間多尿，頭痛耳鳴，肢冷乏力，舌質(zhì)淡，脈弦細(xì)、無力。這是由于腎精虧損所致，故宜補(bǔ)益腎精，益氣養(yǎng)血。藥膳舉例：
海參淡菜瘦肉湯
[原料] 淡菜(貽貝肉，又稱海紅)40克，海參(鮮)100克，瘦豬肉200克，海帶(干品)10克。
[制法] 將淡菜洗凈，海參切段，豬肉切小方塊，海帶泡發(fā)洗凈切絲備用。將淡菜、豬肉放入鍋內(nèi)，加水，先用武火，沸后改用文火，燉至七成熟時，加海參、海帶及鹽適量，至全熟止。
[特點(diǎn)] 本湯中的淡菜性味咸溫，入肝腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝腎，益精血作用。海參性味咸溫，入心、腎經(jīng)，亦具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤燥作用。海帶性味咸寒，入肝、脾經(jīng)，有清熱利水、軟堅(jiān)散結(jié)功用，其所含褐藻酸有降壓效果，已研究證實(shí)。而豬瘦肉是滋陰養(yǎng)血之品，因此各材料相互配合，可達(dá)到助陽潤燥、益腎，對于頭痛耳鳴、肢冷乏力者，有補(bǔ)益作用。
脾虛肝旺型：表現(xiàn)為頭暈頭沉、體倦無力、四肢略腫，胸悶或時吐痰涎，行走時如踩棉花，手脹腿沉，舌體胖，脈弦滑。這是因?yàn)槠⑷醵禑巅帐?，痰濁上逆而致此病。因此宜進(jìn)健脾疏肝、燥濕祛痰的飲食。藥膳舉例：
加味海蜇拌香芹
[原料] 海蜇皮100克，芹菜50克，陳皮3克，半夏6克，鹽、糖、麻油、醋適量。
[制法] 將海蜇皮切絲，芹菜洗凈，水焯后切絲，陳皮、半夏煎汁濃縮成30毫升。將海蜇皮、芹菜放盤中，加入煎汁及麻油、醋、少量鹽糖，拌勻即食。
[特點(diǎn)] 海蜇皮性平味甘咸，歸肝、腎經(jīng)，治陰虛痰熱，可化痰消積除濕。芹菜性味甘、涼，可平肝、清熱、祛濕。陳皮、半夏為“二陳湯”主成分，具有燥濕化痰、理氣和中功用。以上幾味彼此相配，達(dá)到健脾疏肝、祛濕化痰。經(jīng)常食用有利降壓。
總之，高血壓患者要“挑食”，控制主食，少吃高熱量食品，減少烹調(diào)用鹽，少吃動物性脂肪、高膽固醇食物，多吃蔬菜、水果，增加海產(chǎn)品攝入量，養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣。
高血壓患者不宜吃什么
1、酒
飲酒可能人的心跳加快,也會導(dǎo)致血管收縮,血壓突然升高,還可能引起鈣鹽、膽固醇等沉積于血管壁,最終加速動脈硬化。長時間的飲酒,更容易的引發(fā)動脈硬化,加重血壓升高。所以又有高血壓的患者應(yīng)該把酒戒了。
2、動物蛋白質(zhì)
高血壓病患者應(yīng)限制或禁用動物蛋白(如動物肝臟、蛋類)的攝入,因蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的有害物質(zhì),可引起血壓波動。平常飲食可選用高生物價優(yōu)質(zhì)蛋白,如魚肉、牛奶等。某些蛋白(如氨基乙黃酸、酪氨酸等)有降壓作用。
3、濃茶
高血壓病患者忌飲濃茶,尤其是忌飲濃烈紅茶。因?yàn)榧t茶中所含的茶堿最高,可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適,從而使血壓上升。而飲清淡綠茶則有利于高血壓病的治療。
高血壓患者的注意事項(xiàng)
1、減少食鹽攝入量。高血壓病患者每天攝入鹽量應(yīng)少于5克,大約小湯匙每天半匙,尤其對鹽敏感的患者要更少。
2、保證合理膳食。高血壓病患者飲食應(yīng)限制脂肪攝入,少吃肥肉、動物內(nèi)臟、油炸食品、糕點(diǎn)、甜食,多食新鮮蔬菜、水果、魚、蘑菇、低脂奶制品等。
3、有效控制體重。減肥、控制體重最有效的方法是節(jié)制飲食,減少每天攝入的總熱量。
4、戒煙。煙中含有尼古丁,能刺激心臟,使心跳加快,血管收縮,血壓升高。
5、限酒。大量飲酒,尤其是烈性酒,可使血壓升高,有些患者即使飲酒后當(dāng)時血壓不高,但過后幾天仍可呈現(xiàn)血壓高于平常。
6、增加體力活動。適當(dāng)?shù)?a href='http://www.zbfsgm.com/tiyu/' target='_blank'>體育鍛煉可增強(qiáng)體質(zhì)、減肥和維持正常體重,可采用慢跑、快步、游泳、騎自行車、體操等形式的體力活動,每次活動一般以30到60分鐘為宜,強(qiáng)度因人而異。
7、注意心理、社會因素。高血壓病患者應(yīng)注意勞逸結(jié)合、保持心情舒暢,避免情緒大起大落。
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