土豆燒雞好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法圖解
土豆燒雞是很受歡迎、賣(mài)相好、口味佳的一道菜，能為晚宴增色不少。土豆燒雞的做法不難，準(zhǔn)備好雞肉、土豆和相關(guān)配料就好。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的土豆燒雞做法，歡迎閱讀!
制作土豆燒雞的食材
土豆燒雞好吃的步驟
1.雞腿洗凈
2.剁塊
3.冷水下鍋
4.水開(kāi)后煮10分鐘后瀝出沖凈
5.準(zhǔn)備好土豆塊、啤酒、豆瓣辣醬、姜、蒜
6.熱鍋下油下豆瓣辣醬
7.放生姜炒出紅油
8.下雞塊
9.炒一會(huì)
10.放大蒜
11.下土豆
12.下啤酒
13.加少量的鹽和糖燒至土豆變軟
14.加生抽
15.加少量辣椒油
16.汁收干即可關(guān)火
土豆怎么保存
1、土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬(wàn)不可放在陽(yáng)光下暴曬，也沒(méi)必要放在冰箱里，溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致土豆生芽或腐爛，溫度過(guò)低土豆易凍傷不能食用。
2、長(zhǎng)期存放可以將土豆與蘋(píng)果放在一起，因?yàn)槌墒斓奶O(píng)果會(huì)釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進(jìn)植物果實(shí)的成熟和器官的脫落。土豆和蘋(píng)果放在一起時(shí)，蘋(píng)果產(chǎn)生的乙烯會(huì)抑制土豆芽眼處的細(xì)胞產(chǎn)生生長(zhǎng)素，生長(zhǎng)素積累不到足夠的濃度，自然不會(huì)發(fā)芽了，熟的香蕉應(yīng)該也有這種效果。
3、去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時(shí)以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。
土豆的功效與作用
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2、和中養(yǎng)胃、健脾利濕
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功 能。
3、寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘 ，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及 關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有 利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。
5、利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水 腫患者的康復(fù)。
6、減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見(jiàn)的同時(shí)含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物，每148克土豆產(chǎn)生的熱量?jī)H為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含 0.1%的脂肪，能有效控制人們?nèi)粘ｏ嬍持兄究偭康臄z入。
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯，并且沒(méi)有副作用。土豆對(duì)眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個(gè)問(wèn)題。
8、防中風(fēng)
每周平均吃上五至六個(gè)土豆，患中風(fēng)的危險(xiǎn)性可減少40%，而且沒(méi)有任何副作 用。
9、和胃健脾
土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對(duì)胃腸黏膜無(wú)刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
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