沙白芥菜豆腐湯美味可口、做法簡單，是一道深受大家喜愛的家常菜，是春夏季十分適合的鮮美湯品，制作的步驟也很簡單。想要了解更多沙白芥菜豆腐湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作沙白芥菜豆腐湯的食材

　　沙白芥菜豆腐湯好吃的步驟

　　1.水煮開

　　2.水滾后，加入沙白，煮到沙白張口

　　3.加入鮮奶

　　4.煮開后，加入豆腐

　　5.兩分鐘后加入芥菜，大火煮1、2分鐘，加入少許油和鹽就可以出鍋

　　6.裝盤

　　豆腐的營養(yǎng)價值

　　1.延緩更年期。豆腐中含有大量類黃酮，可以刺激雌激素。

　　2.健腦強骨。豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂，有益于神經(jīng)和大腦的生長發(fā)育，另外豆腐中的鈣對牙齒、骨骼的生長發(fā)育有益。

　　3.預(yù)防心血管疾。豆腐含有植物蛋白，植物蛋白可以降低血清膽固醇、甘油三酯，可以保護血管，有利于預(yù)防心血管疾病。

　　4.抗血栓。制作的大豆中含有的皂苷，能夠清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，有抑制腫瘤細胞的生長、抑制血小板聚集、抗血栓的功效。

　　5.補益清熱。常食豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。

　　哪些人不宜吃豆腐

　　1.腸胃不健康人群

　　豆腐細軟柔嫩，很多人覺得它很容易消化，因此在飲食中則會選擇多吃豆腐。而對于一些腸胃不健康的患者來說，常吃豆腐可是件危險的事情。眾所周知，豆腐是由大豆制作而成，在這些豆制品中含有大量的嘌呤成分，而這種物質(zhì)能促進胃液的分泌，對于一些胃部有潰瘍的人來說，胃液大量分泌則會對潰瘍面造成嚴重的損傷，加重病情的發(fā)展。另外，在豆腐中還含有低聚糖、棉子糖等物質(zhì)，這些成分進入腸道中易與腸道內(nèi)細菌結(jié)合，從而產(chǎn)生一些氣體，這也是導(dǎo)致腹脹、腹痛、打嗝等不良癥狀的主要因素。因此，對于患有腸胃方面疾病的人來說，在日常飲食中需要減少豆腐的攝取，尤其是一些比較嚴重的消化性潰瘍病人。

　　2.孕婦及備孕男士

　　因為豆類食品中含有較多的植物雌激素，雌激素對抗雄激素，對于男胎就容易形成尿道下裂和小陰莖、小睪丸畸形，對于女胎，將為女性成年后的乳房、子宮和子宮頸疾病埋下伏筆。準備懷孕的男士如果吃多的話，會減少精子的數(shù)量等危害。

　　3.老年人

　　人吃進體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降。人體內(nèi)一旦含氮廢物增加，就會加重腎臟的負擔，從而導(dǎo)致腎功能的進一步衰退，這些都非常不利于老年人的身體健康。

　　4.缺碘患者

　　制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。

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