雞翅中燉胡蘿卜土豆美味又健康的做法

時間：2017-11-09 09:54:37 慧媛47由分享

　　雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。和胡蘿卜土豆一起燉的味道是真的很好吃。想要了解更多雞翅中燉胡蘿卜土豆的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作雞翅中燉胡蘿卜土豆的食材

　　美味雞翅中燉胡蘿卜土豆的步驟

　　1.土豆去皮、胡蘿卜洗凈備用

　　2.土豆切塊為保證土豆中的淀粉減少氧化將土豆塊放入水中備用

　　3.胡蘿卜切塊備用

　　4.蔥花備用

　　5.雞翅中洗凈備用

　　6.鍋內(nèi)熱油

　　7.待油熱后加入雞翅

　　8.加入花椒面翻炒

　　9.加入料酒

　　10.加入蔥花

　　11.加入醬油

　　12.待雞翅炒至雞皮發(fā)緊后加入土豆塊翻炒

　　13.加入胡蘿卜繼續(xù)翻炒

　　14.加鹽

　　15.加水小火燉入味后大火收湯出鍋

　　雞翅的選購方法

　　1、新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色,并且富有光澤,物殘留毛及毛根,肉質(zhì)富有彈性,并有一種特殊的雞肉鮮味。

　　2、購買時最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅,色澤肉色發(fā)亮,沒有斷骨,表面沒有淤血;不要買鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅,這雞翅用火堿水浸泡過,雞翅吸收了大量水分,增重20%左右,顯得更肥些。火堿還能漂白雞翅表面的黑色素,使雞翅看上去更干凈,而且不容易變質(zhì)。但火堿有強(qiáng)腐蝕性,嚴(yán)禁在食品中使用。

　　3、價格也是判斷雞翅好壞的因素之一,目前雞翅中的成本價格在33.3元/公斤,價格與此相當(dāng)或者更低,則要警惕,便宜沒好貨。當(dāng)然,更重要的是看銷售渠道。消費(fèi)者最好選擇正規(guī)的商超和賣場,最好選擇買帶包裝的雞翅,以方便追蹤溯源。