大棗扒山藥好吃又養(yǎng)生的做法
大棗扒山藥可以補(bǔ)益脾胃,滋腎養(yǎng)心,可以增進(jìn)食欲、養(yǎng)心安眠、防病保健之功效,同時(shí)也是幫助治療失眠的一道食療菜,制作的步驟也很簡(jiǎn)單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的大棗扒山藥做法,歡迎閱讀!
制作大棗扒山藥的食材
大棗扒山藥好吃又養(yǎng)生的步驟
1.準(zhǔn)備好食材。
2.大棗洗凈,在水里浸泡半小時(shí)。
3.將山藥削去皮,切成片狀,用流動(dòng)的水,將山藥表面上的粘液洗掉。
4.鍋里加入水,水開(kāi)后將山藥放入,煮兩分鐘后撈出。
5.再將大棗煮五分鐘。
6.將大棗和山藥一起放入盤(pán)中,用電壓力鍋蒸十分鐘。
7.取一個(gè)小碗,加入少量玉米淀粉和番茄醬,加入少許涼水拌勻。
8.鍋里倒入少量油,將調(diào)好的汁倒入,小火不停的劃動(dòng)鍋鏟,直到湯汁變稠。
9.起鍋將湯汁澆到蒸好的菜上面。
10.如果喜歡吃甜口味的,可以在調(diào)汁里再加入適量白糖。
紅棗食用禁忌事項(xiàng)
禁忌一:不宜和黃瓜或蘿卜一起食用
蘿卜會(huì)有抗熱血酸酶,黃瓜含有維生素分解酶,這兩種成分都是紅棗的克星,都會(huì)破壞紅棗的維生素,從而導(dǎo)致紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失。
禁忌二:不可過(guò)量
本草綱目中說(shuō):“多食令人寒熱,凡羸瘦者不可食。”脘腹脹滿、食欲不振者不宜食用。因其含糖量較高,糖尿病患者不宜食用紅棗氣味甘、辛、熱,性偏濕熱,容易生痰生濕。痰濕壅盛的人多食紅棗以后,原先的癥狀容易加重,出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。吃棗還要注意保護(hù)好牙齒。每天吃棗以不超過(guò)50克為宜。
禁忌三:?jiǎn)纬陨t棗補(bǔ)血
紅棗含有大量的鐵元素,的確對(duì)缺鐵性貧血有很大的療效,還可以促進(jìn)白細(xì)胞生長(zhǎng),提高血清白蛋白,保護(hù)肝臟。但是如果只是單單靠吃紅棗來(lái)補(bǔ)血,補(bǔ)血的效果甚小,如果想達(dá)到最佳的補(bǔ)血效果,應(yīng)該搭配一些葡萄干、龍眼等食物。更重要的一點(diǎn)是,如果只是靠生吃紅棗來(lái)補(bǔ)血,不僅效果不明顯,還會(huì)引起漲氣腹瀉。生吃時(shí),紅棗皮容易滯留在腸道中不容易排出,影響腸胃消化,攝入量過(guò)大就會(huì)引起腸胃漲氣,且容易引起肥胖,建議一個(gè)禮拜2到3次即可。
禁忌四:最好不要用水煎煮
因?yàn)闇囟瘸^(guò)80℃,棗里面的維生素C就被破壞了。用清水洗凈后,生吃是最有營(yíng)養(yǎng)的,每天堅(jiān)持吃5~8枚紅棗,對(duì)身體非常有益。
禁忌五:食用紅棗后,不要馬上吃高蛋白食品
吃紅棗之后不要馬上進(jìn)食蛋白質(zhì)高的食物,比如是海鮮和奶制品。因?yàn)榫SC會(huì)使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收,所以要在吃棗1~2個(gè)小時(shí)后,再吃高蛋白食品。
禁忌六:服用退熱藥時(shí)禁忌食用
服用退熱藥物同時(shí)食用含糖量高的食物紅棗容易形成不溶性的復(fù)合體,減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物,故禁忌食用。
禁忌七:服苦味健胃藥及驅(qū)風(fēng)健胃藥時(shí)不應(yīng)食用
苦味及驅(qū)風(fēng)健胃藥是靠藥物的苦味來(lái)刺激味覺(jué)器官,反射性地提高食物對(duì)中樞的興奮性,以幫助消化、增進(jìn)食欲。若服用以上藥物時(shí)用大棗,則明顯地影響藥物的療效。
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