山藥玉米馬蹄糕美味又健康的做法
馬蹄糕是廣東特色小吃馬蹄糕含有豐富的VB和VC、植物蛋白、磷質(zhì),有清熱去濕解毒的功效,加上山藥和玉米味道味道更加鮮美,營養(yǎng)價值更高。以下是學習啦小編推薦的山藥玉米馬蹄糕做法,歡迎閱讀!
制作山藥玉米馬蹄糕的食材
美味山藥玉米馬蹄糕的步驟
1.準備的材料。
2.山藥洗凈放入鍋中蒸熟,去皮切小丁。
3.玉米剝粒洗凈。
4.先將馬蹄粉與200克水混合成生粉狀。
5.鍋里放入白糖和100克清水,小火邊煮邊攪成糖水。
6.加入山藥和玉米粒煮熟。
7.淋入適量淀粉。
8.再把煮好的山藥玉米糖水倒入生粉漿中,成半熟粉漿。
9.碗中抹油,倒入粉漿。用大火蒸10分鐘成半透明狀即可。待其冷卻倒扣切小塊即可。
吃馬蹄的好處
1、能清肺熱,又富含黏液質(zhì),有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風熱、痞積等病癥。
2、荸薺具有清熱瀉火的良好功效。
3、荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡,因此荸薺適于兒童食用。
4、英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種“荸薺英”,這種物質(zhì)對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用,對降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對癌腫有防治作用。
5、荸薺質(zhì)嫩多津,可治療熱病津傷口渴之癥,對糖尿病尿多者,有一定的輔助治療作用。荸薺水煎湯汁能利尿排淋,對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用,可作為尿路感染患者的食療佳品。
6、研究發(fā)現(xiàn)荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦,流感病毒,能用于預防流腦及流感的傳播。
馬蹄的選購方法
1、首先是“望”:馬蹄的本色應該呈紅黑色,比較老氣,而浸泡后的馬蹄色澤鮮嫩。如果您看到的馬蹄顏色呈不正常的鮮紅,分布又很均勻,就值得懷疑。
2、其次是“聞”:正常的馬蹄無任何刺激氣味,如帶有異味,就應注意。
3、最后是“摸”:在購買馬蹄時,要注意觀察有無變質(zhì)、發(fā)軟、腐敗等狀況,同時,通過擠馬蹄的角,浸泡過的馬蹄會在手上粘上黃色的汗液。
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