海帶中含有豐富的亞油酸、 卵磷脂、 牛磺酸和谷氨酸等健腦因子，夏季需要開胃菜，海帶中稍微加點點辣，味道很鮮美是一道很好的下飯菜。想要了解更多涼拌海帶頭的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作涼拌海帶頭的食材

　　美味涼拌海帶頭的步驟

　　1.海帶頭洗凈備用

　　2.燒熱水焯一下海帶頭，5分鐘左右，可在水里加點料酒去除海帶的腥味，焯好后裝在盤里備用

　　3.姜蒜切小片

　　4.姜蒜爆香

　　5.加一勺豆瓣醬

　　6.加點生抽

　　7.加少許水燒開

　　8.加鹽一勺

　　9.糖一勺

　　10.香醋一勺

　　11.將煮好的汁澆在海帶頭里

　　12.滴幾滴麻油攪拌一下即可

　　海帶的功效與作用

　　1、治療甲狀腺低下

　　因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。

　　2、利尿消腫

　　海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

　　3、防治富貴病

　　海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

　　4、減少放射性疾病

　　海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤澤烏黑。

　　5、御寒

　　海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力。

　　6、抗癌防癌

　　近年來研究發(fā)現(xiàn)，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據(jù)聯(lián)合國衛(wèi)生組織統(tǒng)計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5%～8%，壽命平均提高4-8歲。

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