蓮藕是很常見的一種食物，它含有豐富的維生素、膳食纖維以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，具有很好的食用價值，和花生一起炒也是餐桌上最常見的一種做法。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的花生蓮藕炒肉丁做法，歡迎閱讀!

　　制作花生蓮藕炒肉丁的食材

　　花生蓮藕炒肉丁好吃又好看的步驟

　　1.蓮藕洗凈后削去外皮，

　　2.切成藕丁，

　　3.豬瘦肉切成丁，放蔥姜鹽生抽淀粉拌勻后腌十分鐘，

　　4.花生米炸熟后備用，

　　5.熱鍋倒涼油，下肉丁翻炒，

　　6.肉丁變色后盛出，

　　7.鍋里留少許底油，下藕丁翻炒，

　　8.加少許的糖提味，

　　9.倒入適量的生抽翻炒，

　　10.倒入炒好的肉丁，

　　11.加入適量的鹽，

　　12.倒入花生米，

　　13.翻炒均勻即可出鍋。

　　蓮藕的功效與作用

　　1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

　　3. 益血生肌：藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。

　　4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　5.美容養(yǎng)顏。蓮藕能養(yǎng)胃滋陰，是女性美容養(yǎng)顏的佳品。蓮藕花具有藥用價值，有延年益壽之功效。

　　6.助消化。蓮藕所含有的豐富的微量元素有利于腸胃蠕動，排除體內(nèi)毒素，促進機體消化。

　　7.補血益氣。蓮藕中的鐵，甲等微量元素有益于紅細(xì)胞的產(chǎn)生，缺鐵性貧血的患者常吃蓮藕具有補血的功效。

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