山藥臘肉好吃又好看的做法圖解
臘肉選用新鮮的要帶皮五花肉,山藥臘肉這道菜色搭配還是不錯的,而且做法也很簡單,紅白搭配讓人看著也會很有食欲。小編給大家精心推薦的山藥臘肉做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作山藥臘肉的食材
山藥臘肉好吃又好看的步驟
1.食材:山藥、 熟臘肉、紅辣椒 輔材:植物油 、鹽、姜、白醋、雞精
2.把紅辣椒洗凈切塊,姜切末
3.熟臘肉切薄片
4.熱鍋加臘肉片煸出油撈起
5.把山藥去皮切塊
6.用開水加白醋焯兩分鐘左右撈起,過涼水撈起,瀝干水分
7.熱鍋涼油加姜末紅辣椒塊翻炒
8.加山藥
9.加鹽白醋翻炒均勻
10.加臘肉片翻炒均勻
11.加雞精
12.翻炒均勻即可
不宜食用臘肉的人群
孕婦
臘肉腌制過程中會添加防腐劑,對胎兒健康有影響,加上臘肉含大量脂肪和鹽分,多食容易引起水腫,所以孕婦不宜多吃臘肉。
小孩
臘肉偏咸,含有大量的鈉,吸收過多的鈉會增加腎臟負(fù)擔(dān),小孩的腎功能未完全發(fā)育成熟,所以最好少吃。
食過量的高鹽份的臘肉,血壓容易上升,容易增加血管病的出現(xiàn);同時臘肉含有大量的飽和脂肪,屬于高膽固醇食物,攝取過量會造成血管阻塞,所以少吃為妙。
腸胃弱者
臘肉屬于精制食物不容易消化,加上很多臘肉都是露天銷售,易積塵,天氣不好容易發(fā)霉,如果沒有洗凈就烹調(diào),易引起胃腸不適,如果腸胃不好則影響更大,因此腸胃不好的人不要多吃臘肉。
痔瘡患者
患有痔瘡的人,如果吃過量的臘肉,從中攝取太多的鹽分,容易增加靜脈的血壓,加劇痔瘡的痛楚。
腎臟病患者
腎臟不好的人最忌諱吃的太咸,過量的鈉箬積在體內(nèi)未能排出,會導(dǎo)致水腫,所以能不吃就不吃。
肥胖人士
由于臘肉不肥不好吃,因此它屬于高熱量、高脂肪的食物,因此肥胖的人也不宜食用。
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