臘肉選用新鮮的要帶皮五花肉，山藥臘肉這道菜色搭配還是不錯的，而且做法也很簡單，紅白搭配讓人看著也會很有食欲。小編給大家精心推薦的山藥臘肉做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作山藥臘肉的食材

　　山藥臘肉好吃又好看的步驟

　　1.食材：山藥、 熟臘肉、紅辣椒 輔材：植物油 、鹽、姜、白醋、雞精

　　2.把紅辣椒洗凈切塊，姜切末

　　3.熟臘肉切薄片

　　4.熱鍋加臘肉片煸出油撈起

　　5.把山藥去皮切塊

　　6.用開水加白醋焯兩分鐘左右撈起，過涼水撈起，瀝干水分

　　7.熱鍋涼油加姜末紅辣椒塊翻炒

　　8.加山藥

　　9.加鹽白醋翻炒均勻

　　10.加臘肉片翻炒均勻

　　11.加雞精

　　12.翻炒均勻即可

　　不宜食用臘肉的人群

　　孕婦

　　臘肉腌制過程中會添加防腐劑，對胎兒健康有影響，加上臘肉含大量脂肪和鹽分，多食容易引起水腫，所以孕婦不宜多吃臘肉。

　　小孩

　　臘肉偏咸，含有大量的鈉，吸收過多的鈉會增加腎臟負(fù)擔(dān)，小孩的腎功能未完全發(fā)育成熟，所以最好少吃。

　　高血壓心臟病患者

　　食過量的高鹽份的臘肉，血壓容易上升，容易增加血管病的出現(xiàn);同時(shí)臘肉含有大量的飽和脂肪，屬于高膽固醇食物，攝取過量會造成血管阻塞，所以少吃為妙。

　　腸胃弱者

　　臘肉屬于精制食物不容易消化，加上很多臘肉都是露天銷售，易積塵，天氣不好容易發(fā)霉，如果沒有洗凈就烹調(diào)，易引起胃腸不適，如果腸胃不好則影響更大，因此腸胃不好的人不要多吃臘肉。

　　痔瘡患者

　　患有痔瘡的人，如果吃過量的臘肉，從中攝取太多的鹽分，容易增加靜脈的血壓，加劇痔瘡的痛楚。

　　腎臟病患者

　　腎臟不好的人最忌諱吃的太咸，過量的鈉箬積在體內(nèi)未能排出，會導(dǎo)致水腫，所以能不吃就不吃。

　　肥胖人士

　　由于臘肉不肥不好吃，因此它屬于高熱量、高脂肪的食物，因此肥胖的人也不宜食用。

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