紅蘿卜紫菜炒飯好吃又好看的做法
用紅蘿卜和紫菜一起炒飯吃,也是不錯(cuò)的想法,制作出來(lái)的成品也很好看,吃起來(lái)也很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。小編給大家精心推薦的紅蘿卜紫菜炒飯做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作紅蘿卜紫菜炒飯的食材
好吃的紅蘿卜紫菜炒飯步驟
1.準(zhǔn)備好的材料
2.材料切好備用
3.雞蛋打散加入鹽攪拌均勻
4.倒入一半的蛋液在冷飯中
5.把飯拌均勻,留一半蛋液備用
6.把剩下的蛋液煎蛋餅
7.用鍋鏟切碎雞蛋上碟備用
8.鍋里下油燒熱,下紅蘿卜、紫菜、香腸炒均勻
9.再倒入生菜絲炒均勻
10.加入少許糖,再加入適量的鹽翻炒均勻,上碟備用
11.鍋里下油燒熱,倒入冷飯
12.不停的翻炒,直到米飯粒粒分明,可以在鍋里彈跳出來(lái)
13.下少許糖,翻炒均勻
14.加入適量的生抽
15.再下一半蔥花翻炒均勻
16.再倒入剛才炒好的雜蔬
17.炒均勻后下適量的鹽
18.最后加入剩下的蔥花炒均勻即可
胡蘿卜保存的方式
胡蘿卜最適儲(chǔ)存溫度:0℃。相對(duì)濕度:95-100%RH以上。
胡蘿卜的采收處理應(yīng)極小心,避免擦傷、破損等,采收后最好能盡速預(yù)冷至5℃以下,不但利于長(zhǎng)期儲(chǔ)存,且可減少腐爛率。水冷式預(yù)冷或碎冰冷卻都適用于立即運(yùn)銷的胡蘿卜,長(zhǎng)期儲(chǔ)存者可用室冷。
胡蘿卜最好儲(chǔ)存于接近0℃的低溫,但不能使組織結(jié)冰。98-100%的相對(duì)濕度,易維持組織的脆度。胡蘿卜儲(chǔ)存溫度提高,將因腐爛率及抽芽率(葉及發(fā)根的繼續(xù)生長(zhǎng))的提高,而縮短其儲(chǔ)存壽命。
胡蘿卜儲(chǔ)存后有時(shí)會(huì)產(chǎn)生苦味,這乃是儲(chǔ)存環(huán)境中含有乙烯,誘發(fā)胡蘿卜發(fā)生不正常代謝的結(jié)果。因此胡蘿卜的儲(chǔ)存切忌與蘋果、梨等產(chǎn)生高量乙烯的商品混合存放。
胡蘿卜是熱性還是涼性
胡蘿卜不是寒性食物,是平性食物,不熱也不寒。例如苦瓜,西瓜,西紅柿等為寒性食物,胡蘿卜性平,芹菜性涼。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽(yáng)、安五臟,治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效。
蘿卜富含豐富得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。據(jù)測(cè)定,胡蘿卜中所含的胡蘿卜素比白蘿卜及其他各種蔬菜高出30-40余倍。(借此說(shuō)下白蘿卜是寒性食物。)胡蘿卜素進(jìn)入人體后,能在一系列酶的作用下,轉(zhuǎn)化為豐富的維生素A,然后被身體吸收利用,這樣就彌補(bǔ)了維生素A的不足。
胡蘿卜還具有增強(qiáng)人體免疫力,有抗癌作用,并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng),對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。同時(shí),對(duì)腸道的蠕動(dòng)也有很好的作用。
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