涼拌水煮花生簡(jiǎn)單又好吃做法

時(shí)間：2017-11-25 14:07:10 慧媛47由分享

　　花生是秋季的當(dāng)季食物，花生做涼拌菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面加了胡蘿卜和青椒搭配起來(lái)也很好看，很開(kāi)胃的一道菜。小編給大家精心推薦的涼拌水煮花生做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作涼拌水煮花生的食材

　　涼拌水煮花生簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.食材圖。

　　2.將花生仁提前泡好，胡蘿卜和辣椒切塊。

　　3.將鹵料放入鍋中，加入食鹽、水和花生仁。

　　4.煮15-20分鐘后，關(guān)火浸泡。

　　5.將胡蘿卜和辣椒焯水。

　　6.焯好水的蔬菜，放入冷水中冰一下。

　　7.將蔬菜控水后放入涼拌盆中，加入芝麻油和少許食鹽。

　　8.撈出煮好的花生，與蔬菜拌勻食用。

　　花生米保存方法

　　鮮嫩花生米是在常溫下最難存貯的農(nóng)產(chǎn)品之一，目前國(guó)內(nèi)比較成熟可行的保鮮方式主要有兩種，一是利用冷庫(kù)低溫速凍，二是預(yù)煮后真空包裝，前者投資較大而后者工藝繁瑣，均不適合我國(guó)花生產(chǎn)區(qū)一家一戶簡(jiǎn)便行的產(chǎn)品加工，魯西農(nóng)民在之間中發(fā)明的保鮮劑輔助沙貯保鮮的方法，無(wú)疑為農(nóng)家花生的增收找到了一條新途徑。

　　保鮮劑配制：按照綠色、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)原則，保鮮劑建議采用0.5%的甘藻聚糖水溶液。甘藻聚糖是以甘芋、海藻等可食用植物為原料通過(guò)酸解而制取的一種白色結(jié)晶粉末，其水溶液具有防蟲(chóng)、防腐等多種效果，可有效延長(zhǎng)果蔬產(chǎn)品在常溫下的保鮮期。先將甘藻聚糖溶于水，配制成5%的水溶液，使用時(shí)再加沸水，配制成0.5%的水溶液。

　　保鮮處理：將干燥的西沙用0.5%的甘藻聚糖水溶液拌勻，使其含水量30%-40%。將剛出土的鮮嫩花生去秧去根后，帶著泥土按每0.5畝產(chǎn)品1立方米西沙比例，一層沙一層花生果進(jìn)行鮮貯。無(wú)需控溫控濕等人工管理。