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鮮菇扒油菜好吃又好看的做法圖解

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  鮮菇扒油菜是一道簡(jiǎn)單容易學(xué)的菜肴,而且健脾和暖胃的功效作用也是不錯(cuò)的,這道菜的做法十分簡(jiǎn)單,還是很多廚房小白的選擇。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的鮮菇扒油菜做法,歡迎閱讀!

  制作鮮菇扒油菜的食材

  鮮菇扒油菜好吃又好看的步驟

  1.鮮香菇洗凈剪掉菇根

  2.油菜洗凈

  3.鍋內(nèi)放水燒開

  4.放一勺油和適量的鹽

  5.放油菜焯水一分鐘倒出

  6.鍋內(nèi)放油

  7.放香菇

  8.加水和生抽

  9.放西紅柿醬

  10.放蠔油

  11.煮到湯汁變稠即可

  12.放在碼好的油菜上,表面撒少許紅椒沫裝飾

  油菜能不能生吃

  可以生吃,但不推薦。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說,油菜是適宜生吃的,溫度高容易破壞油菜的營(yíng)養(yǎng)成分,而生吃可以保證油菜營(yíng)養(yǎng)素不被破壞,滿足人體的需要。但生吃也有弊端,油菜的種植過程中農(nóng)藥殘留和寄生蟲殘留較多,另一方面油菜中草酸含量較高,吃多容易導(dǎo)致結(jié)石。熟吃雖然營(yíng)養(yǎng)素受到一定的破壞,但可以解決除去草酸、寄生蟲和部分農(nóng)藥殘留的問題。最健康辦法是把菜放在熱水中綽一下再吃,這樣既可以去除部分農(nóng)藥、寄生蟲,同時(shí)又可去除草酸,營(yíng)養(yǎng)素破壞也不大,不過要注意綽的時(shí)間不宜過久。

  吃油菜的注意事項(xiàng)

  1.食用油菜時(shí)不宜烹飪時(shí)間過長(zhǎng),同時(shí)也要注意不要把鮮嫩油菜切好后久放。洗凈后切好應(yīng)立即烹調(diào),適宜用旺火爆炒,這樣既可保持鮮脆,又可使其營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。

  2.熟油菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽,儲(chǔ)存一段時(shí)間后,由于酶和細(xì)菌的作用,會(huì)變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導(dǎo)致胃癌的有害物質(zhì)。

  3.油菜在多種本草書上均載本品為發(fā)物,因此痧痘、孕早期婦女、眼疾、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。

  4.對(duì)油菜過敏的人不宜食用。油菜也有可能成為過敏原的,如果是對(duì)油菜過敏的話,食用油菜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用油菜。

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鮮菇扒油菜是一道簡(jiǎn)單容易學(xué)的菜肴,而且健脾和暖胃的功效作用也是不錯(cuò)的,這道菜的做法十分簡(jiǎn)單,還是很多廚房小白的選擇。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的鮮菇扒油菜做法,歡迎閱讀! 制作鮮菇扒油菜的食材 鮮菇扒油菜好吃又好看的步驟 1.鮮香菇洗凈剪掉菇根 2.油菜
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