清炒西蘭花是一道很好吃的家常菜，還是很多廚房小白的選擇，而且食材很容易就可以買到，做出來的菜色碧綠脆嫩，咸鮮適口，有時間你也可以嘗試做一下。以下是學習啦小編推薦的清炒西蘭花做法，歡迎閱讀!

　　制作清炒西蘭花的食材

　　清炒西蘭花簡單又好吃的步驟

　　1.先將西蘭花掰成小朵,西蘭花放入開水中焯一下

　　2.鍋中放油，下入蔥姜蒜，炒香

　　3.放入西蘭花，快炒

　　4.最后加入鹽，味精，翻炒，即可裝盤

　　西蘭花和花椰菜的營養(yǎng)價值

　　1、蘿卜硫素物質。研究表明，花椰菜和西蘭花中所含的一種叫蘿卜硫素的物質，具有很強的防癌抗癌的功效，尤其對乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預防作用。

　　2、維C使者。花椰菜和西蘭花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強抗病能力。

　　3、豐富的維K。花椰菜和西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性，使血管不易破裂。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。而補充維生素K的最佳途徑就是多吃西蘭花。

　　4、二硫酚硫酮?；ㄒ撕臀魈m花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。

　　5、黃酮類化合物?；ㄒ撕臀魈m花中所含的黃酮類化合物可以減少心血管疾病的發(fā)生。

　　6、多種吲哚衍生物。據美國營養(yǎng)學家研究，西蘭花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發(fā)生。

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