金針菇燒豆腐由金針菇與豆腐紅燒而成，金針菇可以降低膽固醇，豆腐營養(yǎng)豐富，有著補鈣益氣，他們一起做菜可以提高記憶力，也是一道養(yǎng)生的好菜。想要了解更多金針菇燒豆腐的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作金針菇燒豆腐的食材

　　金針菇燒豆腐好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.金針菇去根部，洗干凈后用冷水浸泡10分鐘。

　　2.豆腐洗干凈，切成塊。

　　3. 豆腐入鍋焯后盛出瀝干水。

　　4.金針菇入鍋焯后盛出瀝干水。

　　5.碗里加白糖。

　　6. 再加鹽、蠔油、醬油、白糖、味精、水勾兌成碗汁。

　　7.起油鍋，蔥姜入鍋炒香后，倒入碗汁。

　　8.燒開汁，豆腐入鍋燒。其間適時晃動鍋，以方便豆腐均勻入味。

　　9. 4、5分鐘后金針菇入鍋同燒。

　　10.大火收湯入味，即可關火盛出享用。

　　孕婦吃金針菇好不好

　　金針菇還可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病，具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。孕婦食用還能防癌抗癌。

　　金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是精氨酸和賴氨酸的含量特別高，具有促進兒童智力發(fā)育的功能。孕婦食用能促進胎兒大腦發(fā)育。

　　孕婦吃金針菇的做法

　　金針菇雞絲

　　食材：雞胸脯肉250克，金針菇50克，辣椒(紅,尖)50克，大蔥30克，植物油15克，江米酒10克，淀粉(玉米)5克，鹽2克，香油2克。

　　做法：

　　1、將姜洗凈切末備用。

　　2、雞胸肉洗凈切絲，放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓勻，并腌10分鐘。

　　3、蔥、紅辣椒分別洗凈，切絲。

　　4、金針菇洗凈，切除根部備用。

　　5、鍋中倒入15克油燒熱，放入雞絲、金針菇及15克水炒熟。

　　6、加鹽調(diào)勻，撒上蔥絲及紅辣椒絲，再淋上香油即可。

　　功效：此食譜美味可口，是上好的孕婦補鋅食譜，因為金針菇中含有大量的鋅，值得推薦。

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