巧克力餅干簡單又好吃的做法圖解

時(shí)間：2017-11-30 16:23:26 慧媛47由分享

　　巧克力爽滑細(xì)膩的口感讓我們難以割舍，而與蘇打餅干相結(jié)合，就變成了我們今天做的餅干了，跟著小編把這款餅干一起做出來的吧，做法非常的簡單，但是味道很好哦。想要了解更多巧克力餅干的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作巧克力餅干的食材

　　巧克力餅干簡單又好吃的步驟

　　1.巧克力放容器里，隔熱水化開。

　　2.蘇打餅干若干

　　3.蘇打餅干一分為二，放上化開的巧克力

　　4.放上一層蘇打餅干

　　5.在第二層餅干上放上巧克力

　　6.放上巧克力彩針后在冰箱冷藏一會(huì)，巧克力凝固即可。

　　巧克力保存的方法

　　從成分上來講，巧克力可以分為兩類：一類是純巧克力，一類是以代可可脂(包括精煉油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的復(fù)合巧克力。如果把巧克力放進(jìn)冰箱內(nèi)儲(chǔ)存，會(huì)使巧克力表面出現(xiàn)糖霜或因出油而引起反霜。

　　這是因?yàn)?，首先，如果?chǔ)存環(huán)境潮濕，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發(fā)后會(huì)留下糖晶.

　　另外，可可油晶粒會(huì)溶解滲透到巧克力表面再次結(jié)晶，導(dǎo)致巧克力出現(xiàn)反霜現(xiàn)象。其中，黑巧克力儲(chǔ)存在相對濕度為82%—85%、牛奶巧克力在相對濕度超過78%的條件下，就會(huì)吸附表面的水汽。

　　其次，冰箱內(nèi)的溫度通常在10℃以下。巧克力從冰箱中取出，一旦被拿到常溫環(huán)境中，濕氣馬上會(huì)聚積在表面，使出霜、反霜的現(xiàn)象更加嚴(yán)重。

　　而且，經(jīng)冷藏后，表面結(jié)霜的巧克力不但會(huì)失去原來的醇厚香味和口感，還有利于細(xì)菌的繁殖生長，容易發(fā)霉變質(zhì)。食用后，會(huì)給健康帶來危害。

　　儲(chǔ)存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天，如果室溫過高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。取出時(shí)，請勿立即打開，讓它慢慢回溫，至接近室溫時(shí)再打開食用。冬天，如果室內(nèi)溫度低于20℃，儲(chǔ)存在陰涼通風(fēng)處即可。當(dāng)然，為了保持巧克力的最佳風(fēng)味和口感，最好是吃多少，買多少，每次吃最新鮮的。