韭菜莛子餡餅簡(jiǎn)單又好吃的做法
韭菜莛子餡餅的做法十分的簡(jiǎn)單,而且很多人也很喜歡吃,但是到了三伏天最好不要吃,這種餅做早餐或者是零食都是一種很不錯(cuò)的選擇。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的韭菜莛子餡餅做法,歡迎閱讀!
制作韭菜莛子餡餅的食材
韭菜莛子餡餅簡(jiǎn)單又好吃的步驟
1.韭菜莛子
2.白面
3.白面和面餳發(fā)30分鐘左右。
4.韭菜莛子洗凈切碎,豬肉餡放入一個(gè)盆內(nèi)加入油,鹽,味精,少許醬油,白糖,料酒,香油,胡椒粉、姜末攪拌均勻。
5.蛋白用鍋蒸熟切碎(蛋白是做蛋撻剩下的就利用上了)。
6.幾種食材處理好了放到一起。
7.放到一起攪拌均勻。
8.面團(tuán)揉成長(zhǎng)條,再揪成大小差不多的小團(tuán),搟好皮。
9.拿一塊搟好的皮放入適量餡。包成餃子形狀。
10.取一個(gè)平底鍋,里面放入少量油加熱。
11.油熱了將餡餅放入,煎制一會(huì)。
12.翻過(guò)來(lái)兩面煎成金黃色就熟了
豬肉買回來(lái)要不要洗
買回來(lái)的生肉最好清洗一下再食用。
剛屠宰的生肉相對(duì)比較干凈,細(xì)菌比較少,但是可能存在寄肉蟲,比如豬帶絳蟲、牛帶絳蟲等。人感染寄生蟲后會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉、消化不良等癥狀。
以豬帶絳蟲為例,不但損傷腸道,幼蟲進(jìn)入血液還會(huì)傷及全身,進(jìn)入大腦會(huì)引發(fā)癲癇,進(jìn)入眼部嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致失明……長(zhǎng)期感染寄生蟲,會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良,還會(huì)傳染他人。
同時(shí),隨著儲(chǔ)存和運(yùn)輸,生肉會(huì)逐漸產(chǎn)生大量的細(xì)菌,比如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、醋酸桿菌、假單胞菌等。從而使人出現(xiàn)腹瀉、發(fā)燒、腸炎等癥狀。生肉中的寄生蟲和細(xì)菌會(huì)給人體健康帶來(lái)極大的傷害,所幸,只要充分地高溫加熱就能把它們都消滅。
因此,從安全角度出發(fā),除了有機(jī)肉,或者對(duì)其來(lái)源格外了解的肉,一定要徹底煮熟再吃。
生肉清洗注意事項(xiàng)
生肉最好不要在水龍頭下面洗
在水龍頭下直接洗生肉,很容易造成水花四濺的情況,而這種情況下,水槽、砧板或者菜刀上都有可能被濺濕。只要水花可能濺到的地方,細(xì)菌就可能傳播過(guò)去。下次再洗水果等生吃的食物時(shí),可能就會(huì)染上細(xì)菌,產(chǎn)生食品安全隱患。
所以,當(dāng)你要洗肉的時(shí)候,最好把肉放在固定的容器里面再浸洗,能夠有效的阻止細(xì)菌的感染。
不要用熱水洗肉
可能你會(huì)想著,熱水能夠殺死細(xì)菌,所以在清洗肉的時(shí)候會(huì)選擇用熱水。雖然熱水能夠殺死一定量的細(xì)菌,但是更多情況下是會(huì)導(dǎo)致肉內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。蛋白質(zhì)等一些溶于水中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在熱水的情況下更容易流失,所以不建議用過(guò)熱的水對(duì)生肉進(jìn)行清洗。
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