豆豉臘肉煸花菜好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法
豆豉臘肉煸花菜的做法很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且做法也是十分的容易，和干鍋花菜差不多，臘肉獨(dú)特的熏香味加上豆豉濃濃的豉香，吃起來(lái)的口感很好，值得一試。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的豆豉臘肉煸花菜做法，歡迎閱讀!
制作豆豉臘肉煸花菜的食材
豆豉臘肉煸花菜好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.先將臘肉洗凈， 放在高壓鍋中蒸上十分鐘;
2.花菜掰成小朵， 洗凈后放入加入了鹽和幾滴油的開(kāi)水中焯一下;
3.燒熱鍋，放少許油，下入切成片的臘肉煸炒;
4.將油脂煸炒出來(lái)后放入蒜粒、豆豉和紅椒段繼續(xù)煸炒;
5.煸炒出香味后加入焯過(guò)水的花菜翻炒;
6.翻炒的過(guò)程中加入點(diǎn)蒸魚(yú)豉油;
7.再加入青椒段翻炒;
8.翻炒到青椒段微微變軟就行了;
9.起鍋裝盤。
常吃臘肉的危害
1、臘肉是很富含有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，當(dāng)然臘肉有很多證明飽和脂肪和膽固醇是導(dǎo)致高血脂的危害因素，當(dāng)然臘肉脂肪是非常高的，研究證明100克臘肉中就有脂肪高達(dá)50%，而且膽固醇也是相當(dāng)?shù)母?，臘肉制作是對(duì)維生素微量元素嚴(yán)重的破壞了，所以使用臘肉哪些維生素含量是為0的，根本沒(méi)有!
2、當(dāng)然長(zhǎng)期使用臘肉攝入過(guò)多有可能會(huì)對(duì)血壓增加有影響，要注意高血壓的人不要食用過(guò)多的臘肉，否則有其害而無(wú)其利的一面，注重你的健康，注重你身邊人的健康。
3、不僅如此臘肉還是對(duì)血脂高的人吃臘肉是非常要注意的，大量進(jìn)食油脂對(duì)其健康非常不利，當(dāng)然不要選擇不吃油，那也是不可取的，要適當(dāng)?shù)倪x擇脂肪酸的植物油，例如菜油等，對(duì)降低壞膽固醇，提升好膽固醇也是很有幫助的，一天中不要使用套多的油來(lái)吃，控制一天20-25克就足夠了。
4、臘肉在生活中是大多人喜愛(ài)的，口感上也是很好的，不過(guò)臘肉是腌制類的食品，不能常吃，每頓都吃，這樣對(duì)于人體攝入的鹽的含量大大提升，對(duì)身體是有害的,臘肉中是富含有亞硝酸鹽的是致癌物質(zhì)中重要的物質(zhì)，這一點(diǎn)是值得注意的!
5、臘肉多為豬肉腌制而成，根據(jù)豬的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的膽固醇，而每百克肥豬肉更是含109毫克膽固醇。高含量的膽固醇會(huì)沉淀、聚集在膽汁中形成結(jié)石。此外，動(dòng)物性脂肪不易為人體所吸收，過(guò)多食用臘肉會(huì)增加脂肪肝風(fēng)險(xiǎn)。
6、臘肉從營(yíng)養(yǎng)健康的角度來(lái)說(shuō)，特別是高血糖，高血壓，高血脂，三高等慢性疾病的患者，或者老人而言根本就是一個(gè)不合適的食品，是對(duì)老年人的一種危害，有害于胃與十二指腸潰爛的患者一定要禁食!對(duì)這些人群是有危害性的!
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