.河蝦又稱青蝦，是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類。吃起來(lái)的肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，用韭菜拌河蝦，是春天里一道不可多得的菜肴。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的韭菜拌河蝦做法，歡迎閱讀!

　　制作韭菜拌河蝦的食材

　　韭菜拌河蝦簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備食才

　　2.河蝦剪去蝦芒，洗凈。

　　3.韭菜洗凈切碎。

　　4.河蝦里放點(diǎn)姜末，料酒，鹽，腌10分鐘.

　　5.撇去腌汁，撒些淀粉攪拌好.

　　6.鍋放400克油，油7分熱時(shí)，放下一半河蝦劃散.

　　7.炸至轉(zhuǎn)色撈出。

　　8.全部炸好后，再倒入油鍋重復(fù)炸一下?lián)瞥觥?/p>

　　9.鍋里倒出留底油，放入韭菜煸炒10秒鐘，關(guān)火，

　　10.放入炸好 的 河蝦.

　　11.加點(diǎn)鹽，攪拌均勻即可.

　　吃韭菜的保健益處

　　預(yù)防腸癌

　　韭菜中所富含的粗纖維是非常豐富的，這種物質(zhì)可以有效增進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，對(duì)于習(xí)慣性便秘和腸癌有一定的預(yù)防效果。經(jīng)常吃韭菜，可以將自己消化道中的一些有毒物質(zhì)被清理出來(lái)，能夠很好的養(yǎng)護(hù)自己的腸道健康。

　　降壓、降血脂

　　韭菜所含的揮發(fā)油及含硫化合物， 具有促進(jìn)食欲、殺菌消炎、降血脂及擴(kuò)張血脈的作用，對(duì)高血壓、冠心病以及心腦血管疾病等有一定的療效。

　　美容養(yǎng)顏

　　韭菜中的含硫化合物還能使黑色素細(xì)胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強(qiáng)，從而調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。

　　抗菌殺菌

　　吃韭菜抗菌殺菌的功效，也是非常不錯(cuò)的。韭菜莖葉內(nèi)含芳樟醇、甙類、苦味素及硫化物，這些化合物對(duì)一些霉菌具有殺傷作用。韭菜提取液對(duì)大毛霉菌、柑橘青霉菌、立枯絲核菌和膠胞炭疽菌有較強(qiáng)的抑制作用。

　　預(yù)防齲齒

　　由于韭菜含膳食纖維較多，較耐咀嚼，進(jìn)食時(shí)可鍛煉咀嚼肌，你起到有效預(yù)防齲齒的作用。

　　益肝健胃助消化

　　韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，使自己的消化功能得到增強(qiáng)。

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