甜豌豆炒冬筍是一道很好吃的菜，豌豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以提高機(jī)體的抗病能力，加上冬筍一起炒很多人系喜歡吃，是一道美味又很健康的快手菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的甜豌豆炒冬筍做法，歡迎閱讀!

　　制作甜豌豆炒冬筍的食材

　　甜豌豆炒冬筍美味又健康的步驟

　　1.準(zhǔn)備好食材

　　2.冬筍、紅椒、肉切丁

　　3.肉丁加料酒、鹽、生抽、淀粉拌勻

　　4.熱鍋下油下肉丁炒熟盛出

　　5.下冬筍丁

　　6.炒熟

　　7.下豌豆米

　　8.放鹽后放少許水煮一下

　　9.最后放炒好的肉丁和紅椒

　　10.炒勻即可

　　挑選冬筍方法

　　1、筍殼一般以淺棕色為佳，殼要緊緊地包裹著，最好還帶有新鮮的泥土。這樣說(shuō)明筍比較新鮮，筍肉就會(huì)比較鮮嫩。

　　2、筍肉的顏色越白則越脆嫩，筍肉黃色者口感就差一些，綠色的就更不好了。

　　3、要選粗壯的筍，粗壯的筍肉多殼少，而且味道尤為脆甜鮮嫩。

　　4、要選短的筍，竹筍的節(jié)與節(jié)之間越是緊密，則其肉質(zhì)也就越為細(xì)嫩。

　　冬筍雞湯做法

　　材料：

　　冬筍1根，母雞半只，枸杞子適量，姜適量，鹽適量

　　做法：

　　1.將雞洗凈斬件。

　　2.冬筍去殼切大塊汆水。

　　3.一起入鍋加一片姜，適量枸杞子煮一個(gè)小時(shí)就好，下點(diǎn)鹽調(diào)味就好了，其它調(diào)味料都不需要，非常鮮美。

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