卷心菜蒸蛋羹的制作的步驟很簡單，而且營養(yǎng)價值也很高，這道菜很適合給寶寶做輔食吃，寶媽們自己在家也可以嘗試做一下哦。想要了解更多卷心菜蒸蛋羹的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作卷心菜蒸蛋羹的食材

　　卷心菜蒸蛋羹簡單又好吃的步驟

　　1.卷心菜切碎.

　　2.加雞蛋和蝦皮+適量水攪拌均勻.鍋中燒水,水開后放入鍋中開始蒸.

　　3.蒸十分鐘就可以,出鍋后淋上香油即可食用.

　　卷心菜的選購方法

　　1.卷心菜的外表

　　建議大家挑選沒有傷痕印記的、沒有蟲子洞的、沒有明顯化肥痕跡的菜。黑色的洞洞是蟲子咬過的痕跡。而白花花不均勻的生長在卷心菜外表的可能是農(nóng)藥點的不好而形成的。建議大家主要挑選外表光滑，并且沒有坑坑包包的為好的卷心菜。

　　2.卷心菜的顏色

　　普遍的卷心菜是綠色和白色混摻的，一般綠色部位是嫩葉，而白色部位是菜邦。喜歡吃嫩嫩葉子的朋友，應當主要挑選綠色部分較多的。喜歡吃脆脆而硬是部分的，應當主要挑選外表白色部分較多的。建議大家挑選的時候，挑選鮮綠色的卷心菜，會很新鮮的。

　　3.卷心菜的分量

　　這種應季蔬菜因為很新鮮所以會普遍很沉的。大家可以用手試試卷心菜的分量，如果感覺很軟乎，沒有什么重量的一定是存放很長時間的蔬菜了。建議大家挑選時候主要選擇較沉的卷心菜。

　　4.卷心菜的根部

　　大家知道蔬菜的生長靠的是根，而采栽也從根部開始的。根部的顏色是淡綠偏向白色的那么是很新鮮的卷心菜了。如果根部已經(jīng)腐爛了而且很萎縮的樣子，應該是時間長時間的了。大家挑選的時候多挑菜邦干凈，并且很充實的菜邦。

　　5.卷心菜的軟硬度

　　新鮮的卷心菜因為營養(yǎng)豐富所以會很硬是。如果外表捏起來很稀軟的話那么就應該考慮是沒有水分的蔬菜了、外表很干凈，很清爽的卷心菜是新鮮的程度會很大。建議大家挑選的時候用手指捏捏，看是否癟癟了。

　　卷心菜的副作用

　　1.膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。

　　2.卷心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食。

　　3.對于腹腔和胸外科手術后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

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