蛋黃焗苦瓜是一道很有營養(yǎng)價值的菜，里面有蛋黃的加入，吃起來不會那么苦，也適合夏季養(yǎng)生，苦瓜雖苦卻很敗火，在這炎炎夏日還是常吃點沒錯的。想要了解更多蛋黃焗苦瓜的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作蛋黃焗苦瓜的食材

　　蛋黃焗苦瓜好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.苦瓜1個清洗干凈，咸鴨蛋1個

　　2.苦瓜對半切開用勺子刮去內(nèi)瓤

　　3.然后切片

　　4.水開焯水

　　5.撈出過涼水

　　6.鴨蛋磕開只取蛋黃

　　7.炒鍋倒少許油把蛋黃炒散

　　8.放入苦瓜

　　9.翻炒均勻即可

　　女人吃苦瓜的好處

　　1、降低血糖

　　苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

　　2、消炎退熱

　　苦瓜這種蔬菜中有大量的苦瓜甙和苦味素，這些物質(zhì)進入人體以后能起到增進食欲和健脾開胃的作用，另外生物堿類也是苦瓜中的重要營養(yǎng)成分，人體吸收以后能起到消炎退熱的作用。

　　3、祛痘

　　苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進新陳代謝等功能?？喙虾S富的維生素B1、維生素C及礦物質(zhì)，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。

　　4、減肥

　　苦瓜減肥法需要堅持并且需要每天吃最少二到三根，同時補充必要的營養(yǎng)，單純吃苦瓜并不能提供給身體必須的營養(yǎng)，減肥應(yīng)該以身體健康為原則。

　　5、預(yù)防癌癥

　　苦瓜中有一些蛋白質(zhì)和多種維生素存在，人體吸收以后能讓身體的免疫力大大提高，免疫細胞活性增加以后就能阻止癌細胞的生成，而苦瓜中的蛋白質(zhì)還有很強的巨噬能力，能避免白血病的發(fā)生，因此經(jīng)常食用苦瓜能大大減少癌癥的發(fā)病率。

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