胡蘿卜莜面餅是一道很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的早餐，而且做法也是十分的簡(jiǎn)單，這道面餅吃起來(lái)的口感非常的香軟，很多人喜歡吃的。自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的胡蘿卜莜面餅做法，歡迎閱讀!

　　制作胡蘿卜莜面餅的食材

　　胡蘿卜莜面餅好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.備好莜面

　　2.胡蘿卜絲切好備好

　　3.莜面里加入2個(gè)雞蛋

　　4.用冷水調(diào)勻之后加入胡蘿卜絲

　　5.加入蔥花

　　6.加入適量鹽

　　7.加入熟的瘦肉末

　　8.拌勻

　　9.電餅鐺加熱，用勺子一勺一個(gè)，把莜面面糊勺進(jìn)去

　　10.烙好一面之后翻面，兩面熟了即可

　　胡蘿卜最有營(yíng)養(yǎng)的吃法

　　1、生吃胡蘿卜，生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質(zhì)被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿卜汁，可以起到潤(rùn)腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿卜素的最佳吸收方式。比如涼拌蘿卜絲時(shí)，放的油越多，胡蘿卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。

　　2、熟吃胡蘿卜，能夠充分吸收胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，和西紅柿里的番茄紅素一樣，只有在烹調(diào)時(shí)適當(dāng)多放油才會(huì)大大提高胡蘿卜素的吸收率。哪怕只是煮熟后，用一點(diǎn)點(diǎn)香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿卜素，效果和用很多油時(shí)差不多。甚至不用油，靠攝入別的菜中的脂肪，一樣能讓胡蘿卜素好吸收。

　　3、包餃子和著肉最好。在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。主要有3個(gè)原因：首先，胡蘿卜中富含的β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與肉類(lèi)混合做餡，動(dòng)物油脂會(huì)提高β—胡蘿卜素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿卜素溶解出來(lái)，再調(diào)成餡。其次，胡蘿卜切碎后，營(yíng)養(yǎng)更容易吸收。最后，由于胡蘿卜有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里，肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿卜味兒，這樣，營(yíng)養(yǎng)和口味可以兼得。

　　4、燉煮吃能抗癌。胡蘿卜與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯(cuò)的選擇。但不妨先把胡蘿卜整根煮熟后，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據(jù)英國(guó)紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)研究，這樣可使胡蘿卜中的抗癌物質(zhì)比先切再煮增加1/4。

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