炒冬筍是一道很家常的菜，在食材搭配加上一些木耳和黃瓜還是還是很好看的讓人看了也會很有食欲的，做法也十分的簡單，自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的炒冬筍做法，歡迎閱讀!

　　制作炒冬筍的食材

　　炒冬筍好吃又好看的步驟

　　1.這就是昨天挖來的戰(zhàn)果

　　2.殼剝干凈，洗凈

　　3.木耳泡發(fā)，撕成小片

　　4.香菇切片

　　5.黃瓜切片

　　6.冬筍切片

　　7.放入沸水，抄去草酸，撈出瀝干

　　8.油鍋燒熱，放入冬筍煸炒至稍變色，干鍋時加入料酒

　　9.放入香菇，炒勻

　　10.放入木耳，加鹽，炒勻

　　11.加少許生抽，加些熱水，蓋蓋燜5分鐘

　　12.燜熟加黃瓜翻炒1分鐘加少許蘑菇精出鍋

　　冬筍的最佳保存方法

　　1.將完整的冬筍放入保鮮袋中，將袋口扎好，此法可以保存一個月以上。

　　2.找一個箱子，箱底鋪入2-3寸的稍濕的黃沙，把新鮮完整的冬筍尖朝上擺好。最后用黃沙埋好并且將箱子置放于陰涼通風(fēng)處。適合很多的冬筍一起保存。

　　3.將冬筍去外殼洗凈，切成兩半，放入沸水中煮到5成熟，取出放入竹籃子中晾干，可當(dāng)筍干食用。

　　4.將冬筍放入濃鹽水中浸泡，可儲存兩個月左右。值得注意的是食用時須清洗干凈泡鹽

　　5.另外，還可以在筍上涂抹上一些鹽，再放入冰箱中冷藏。

　　6.將剛挖回來的新鮮冬筍，連殼埋放到火堆里煨熟(要煨到?jīng)]有硬的感覺)。煨熟后取出，將煨熟的冬筍放到陰涼潮濕的地方排放好。食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味就可以了。此法可以貯藏保鮮35-45天。

　　帶皮冬筍能放多久

　　冬筍在不作特殊處理的情況下，帶皮放置在密閉容器中和陰涼避光處，可以保存一個月左右的樣子不變質(zhì)。如果未將保存容器進(jìn)行密封，則可能只會保質(zhì)半個月左右。

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