香辣紅燒豬蹄是一道很還吃的川菜，吃起來(lái)的口感咸鮮微甜辣，酥爛適口，肥而不膩，而且制作的步驟也很簡(jiǎn)單，自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多香辣紅燒豬蹄的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作香辣紅燒豬蹄的食材

　　香辣紅燒豬蹄簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.鍋里坐水，放入斬好的豬蹄段，大火煮開(kāi)，煮5分鐘后撈出豬蹄段，晾涼后用清水洗凈備用

　　2.花生事先泡一個(gè)小時(shí)

　　3.準(zhǔn)備配料：干辣醬段，老將切片，大蔥切斷，大蒜切片，八角2個(gè)，桂皮1個(gè)，香葉2片，草果1個(gè)，花椒粒5克

　　4.鍋里倒入適量油，倒入冰糖末小火炒制，炒成顏色金黃的糖稀

　　5.倒入清洗后的豬蹄段，小火翻炒

　　6.翻炒至每塊豬蹄都沾滿糖色，放入準(zhǔn)備好的辣椒段，大蔥段，姜片，蒜片，草果，八角，桂皮，香葉，花椒粒

　　7.中火翻炒炒出香味，往鍋里倒入足夠的清水

　　8.大火煮開(kāi)后把豬蹄連湯帶水倒進(jìn)砂鍋，倒入提前泡好的花生，調(diào)入適量的鹽和料酒，用小火煮1小時(shí)30分，

　　吃豬蹄不胖的技巧

　　不能過(guò)量食用

　　豬蹄不能吃得過(guò)多，不然就會(huì)容易堆積脂肪，從而導(dǎo)致肥胖。

　　吃豬蹄后要活動(dòng)

　　吃完豬蹄之后不要睡或坐，站立一會(huì)兒或稍稍活動(dòng)一下，加快熱量消耗。

　　吃豬蹄時(shí)喝山楂水或綠茶

　　吃完豬蹄后還可以喝杯山楂水，或是百香果綠茶，不僅能消除油膩感，還有助于消化。

　　不要喝湯

　　吃燉豬腳時(shí)，不要喝湯，因?yàn)橹径既芙庠跍?，吃了容易發(fā)胖。

　　溫馨小貼士：

　　除了豬蹄外，肥肉、雞皮、鴨皮的膽固醇也是很高的，經(jīng)常吃這些熱量高的食物，不僅容易發(fā)胖，還不利心血管健康，所以千萬(wàn)不要貪吃哦。

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