肉松炒茭白是一道很好吃的菜肴，茭白本身是清鮮之物，所以可與各種原料配伍加工，加上肉松一起炒的吃起來(lái)有種咸香的氣味，做法也簡(jiǎn)單。以下是小編推薦的肉松炒茭白做法，歡迎閱讀!

　　制作肉松炒茭白的食材

　　肉松炒茭白美味又健康的步驟

　　1.食材：茭白。

　　2.將茭白去皮。

　　3.切片。

　　4.將適量的雞粉倒入碗中。

　　5.倒入適量的魚(yú)露。

　　6.倒入適量的冷開(kāi)水。

　　7.拌勻成芡汁。

　　8.熱鍋。

　　9.倒入適量的橄欖油。

　　10.放入茭白片。

　　11.倒入芡汁。

　　12.煸炒幾下，蓋鍋蓋。

　　13.燜2分鐘入味。

　　14.加入適量的泰國(guó)肉松。

　　15.炒勻，即可關(guān)火。

　　茭白生吃的吃法

　　椒鹽茭白

　　將茭白切絲晾干水，將菜油燒熱后放涼，淋少許在茭白絲上拌勻，帶茭白絲上都裹滿了菜油后撒入食鹽，拌勻后靜等十分鐘，再加入椒鹽拌勻食用即可，味道鮮脆可口，齒頰生香。

　　涼拌茭白

　　準(zhǔn)備好茭白和豆干，將其切成絲，把切好的茭白和都豆干放入開(kāi)水中煮3到5分鐘，撈出后過(guò)涼水，最后加上食鹽，麻油，耗油，蔬菜精等調(diào)味品攪拌均勻，撒上蔥花即可食用。

　　吃茭白的最佳季節(jié)

　　茭白以春夏季的質(zhì)量最佳，招牌營(yíng)養(yǎng)素比較豐富。如發(fā)生茭白黑心，是品質(zhì)粗老的表現(xiàn)，不宜食用。

　　茭白熱量低、水分高，食后易有飽足感，成為人們喜愛(ài)的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清除體內(nèi)的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤(rùn)滑細(xì)膩。上班族和減肥的美眉們不妨試試吃些茭白，對(duì)美容和瘦身都有好處，但是切記不要吃太多，要適可而止。

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