香煎羊肉好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法圖解
香煎羊肉很適合冬季的時(shí)候吃,而且非常的有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,對(duì)風(fēng)寒咳嗽、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟的效果還是很好的,而且吃起來(lái)的口感很好,值得一試。以下是小編推薦的香煎羊肉做法,歡迎閱讀!
制作香煎羊肉的食材
香煎羊肉好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.羊肉洗凈
2.切成小塊
3.將輔料中除了油和洋蔥之外的所有調(diào)料加入
4.帶手套抓勻,入冰箱入味一宿
5.洋蔥切絲備用
6.鍋熱倒入適量油
7.將羊肉粒放入
8.小火慢慢煎熟
9.混合鹽、辣椒面、胡椒粉
10.撒入羊肉粒之上,拌勻
11.將洋蔥絲快速炒香盛盤即可
羊肉的最佳搭配
蘿卜
羊肉燉蘿卜,是冬季一道非常受歡迎的菜式,兩者一起燜燉,能充分發(fā)揮蘿卜性涼的功效,可以起到消積滯、化痰熱的作用。
帶皮生姜
燜羊肉時(shí),放上一些帶皮的生姜,不僅能令味道更加鮮美,具有去除羊肉膻味的作用,還能散火、除熱、祛風(fēng)。
豆腐
羊肉與豆腐一起同煮,豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用,而且豆腐也富含多種微量元素。
涼性蔬菜
羊肉屬于滋補(bǔ)食物,常吃容易上火,中醫(yī)有“熱則寒之”的食療方法,也就是說(shuō)大熱的食物搭配寒涼的食物能起到更好的食療效果。煮羊肉時(shí),可以搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白等。
生姜、肉桂、蔻仁、茴香及調(diào)料
將羊肉加上這些調(diào)料一起煮,煮熟后切成片食用,對(duì)脾腎虛寒而致消化不良,腹部隱痛及腰膝冷痛者有緩解作用。
羊肉與個(gè)別中藥材一起搭配烹調(diào),既能去除膻味,又能實(shí)現(xiàn)最大的食療效果。比如將羊肉與熟附子、甘草、當(dāng)歸各,食鹽、生姜、桂皮、八角及水適量,小火燜熟,對(duì)老人感冒、風(fēng)寒咳嗽、體虛怕冷、腰酸腿軟、小便頻數(shù)等癥有一定療效。
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