白菜鴨肉粥是一道美味又很健康的早餐，很是和兒童吃，而且做法十分簡單，加上白菜和鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值還是有很多人也喜歡吃的。以下是小編推薦的白菜鴨肉粥做法，歡迎閱讀!

　　制作白菜鴨肉粥的食材

　　白菜鴨肉粥美味又健康的步驟

　　1.大米淘洗干凈、浸泡半小時(shí)

　　2.鴨肉洗凈切塊

　　3.加1/2小匙

　　4.加入姜絲

　　5.抓勻腌制

　　6.白菜洗凈切絲

　　7.1500ML水倒入鍋中大火燒開

　　8.加入泡好瀝干的米，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮40分鐘至米粒開花

　　9.下入鴨肉煮熟

　　10.加入白菜煮熟

　　11.加入剩下的鹽和雞粉調(diào)味

　　吃鴨脖子的危害

　　淋巴結(jié)，吃多無益

　　鴨脖子這個(gè)部位肉很少，肉附于骨，可這個(gè)部位血管和淋巴結(jié)也相對(duì)集中，淋巴結(jié)是一粒粒的粉紅色橢圓形物體，用眼睛就可以看到。這些排毒腺體都集中分布在頸部的皮下組織中。而食入淋巴結(jié)后容易引起內(nèi)分泌失調(diào)，重則引起各種潛伏的疾病。盡管現(xiàn)在是沒有任何科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明吃淋巴結(jié)會(huì)導(dǎo)致某類疾病，但是從疾病預(yù)防的角度，長期吃帶淋巴結(jié)的鴨脖子肯定是不健康的。

　　亞硝酸鹽，小心癌變

　　鴨脖子加工時(shí)會(huì)加入很多的香辛料，以及部分亞硝酸鹽和香精。大量攝入亞硝酸鹽會(huì)引起中毒癥狀，嚴(yán)重者出現(xiàn)煩躁不安、精神委靡、反應(yīng)遲鈍、意識(shí)喪失、驚厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。如果長期攝人小劑量亞硝酸鹽會(huì)誘發(fā)癌變。尤其較年輕人更容易出現(xiàn)亞硝酸鹽在體內(nèi)的蓄積，引起中毒。

　　色素香精混雜，血壓飆高

　　零散作坊式制作鴨脖子時(shí)，采用的原料可能不新鮮，或采用堿液浸泡后的鴨脖子，制作過程則會(huì)加入很多色素和香精香料，食入后會(huì)導(dǎo)致頭暈、無力、腹瀉等癥狀，誘發(fā)癌癥的潛在危害也更大。另外，由于鴨脖子通常是又咸又辣，容易攝人過多的鹽，引起血壓升高。

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