魔芋鴨腿是一道很家常的菜，魔芋含有大量甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，有很好的保健效果，而且加上鴨腿一起炒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。小編給大家精心推薦的魔芋鴨腿做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作魔芋鴨腿的食材

　　魔芋鴨腿簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.原料圖片

　　2.鴨腿洗凈，放清水鍋中煮八成熟撈出

　　3.魔芋切片;泡椒、酸豆角切段

　　4.鴨腿去骨切塊

　　5.魔芋放清水鍋中，加幾滴白醋煮3分鐘

　　6.蔥頭、泡椒、姜、蒜炒出香味

　　7.放入酸豆角、魔芋、鴨腿，加開水及調(diào)料，小火燜10分鐘

　　魔芋的功效作用

　　通便減肥

　　魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來(lái)風(fēng)靡全球，并被人們譽(yù)為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

　　預(yù)防動(dòng)脈硬化、防治心腦血管疾病

　　魔芋性味辛溫，有推動(dòng)血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱為”胃腸清道夫”、”血液凈化劑”。

　　降低膽固醇

　　魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對(duì)膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。

　　提高免疫力，防治腫瘤和癌癥

　　芋能提高機(jī)體的免疫力，所含的甘露糖酐對(duì)癌細(xì)胞代謝有干擾作用，所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機(jī)體，產(chǎn)生一種殺滅癌細(xì)胞的物質(zhì)。藥敏試驗(yàn)對(duì)賁門癌、結(jié)腸癌細(xì)胞敏感，可以化痰軟堅(jiān)，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰疬等癥，能夠防治癌瘤。

　　糖尿病患者理想食品

　　魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對(duì)抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應(yīng)用后可減輕胰島負(fù)擔(dān)。

　　保溫

　　古代民間療法中，又把魔芋做成保溫布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起來(lái)，放在患處可以緩解疼痛。

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