竹蔗羊肉湯好吃又養(yǎng)生的做法圖解

時(shí)間：2018-01-08 15:33:34 慧媛47由分享

　　竹蔗羊肉湯是很適合冬季的時(shí)候喝的，這道湯里面加了一些竹蔗還緩和了羊肉的燥熱，是一道溫而不燥的好湯，自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的竹蔗羊肉湯做法，歡迎閱讀!

　　制作竹蔗羊肉湯的食材

　　1.羊肉斬好洗凈后焯水，鍋內(nèi)放入姜片和料酒。

　　2.砂鍋放入水后把焯水的羊肉放入，再放多幾片姜入砂鍋內(nèi)。

　　3.把要用的藥材沖洗一遍備用：龍眼干，枸杞，黨參，北芪。

　　4.把黨參北芪放入砂鍋內(nèi)。

　　5.放入龍眼干。

　　6.放入枸杞。

　　7.加入幾個(gè)阿膠蜜棗。

　　8.甘蔗削掉皮后切成細(xì)條。

　　9.把切好的甘蔗放入砂鍋內(nèi)。

　　10.所有食材都放入后蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)改小火一個(gè)半鐘。

　　11.喝之前加鹽調(diào)味。

　　從食性上來(lái)說(shuō),中醫(yī)上認(rèn)為,山羊肉是涼性的,而綿羊肉是熱性的。熱性的綿羊肉具有補(bǔ)養(yǎng)的作用,適合產(chǎn)婦、病人食用;涼性的山羊肉病人最好少吃,普通人吃了以后也要忌口,最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。

　　羊肉是我國(guó)人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。

　　1、忌與南瓜同吃易發(fā)黃疸和腳氣病。

　　2、忌與醋同吃許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來(lái)更加爽口，其實(shí)是不合理的。因?yàn)檠蛉庑詿?，功能是益氣補(bǔ)虛，而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。

　　3、忌馬上飲茶因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。

　　4、肝炎病人忌吃羊肉甘溫大熱，過(guò)多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病。

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