50克五仁月餅的做法集錦
五仁月餅是各式月餅中最為著稱的，因餡中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。50克五仁月餅的做法有哪些呢?下面是的50克五仁月餅的做法，歡迎閱讀。
50克五仁月餅的做法1
食材用料：
面粉300克
熟花生150克
熟腰果70克
瓜子仁40克
白芝麻30克
糯米粉300克
杏仁70克
奶粉50克
花生油50克
麥芽糖50克
玉米油50克
冰糖100克
糖漿200克
枧水2克
菜譜做法：
1.熟花生，熟杏仁，腰果，用搟面杖敲碎
2.冰糖也是用搟面杖敲碎
3.敲好的熟花生，杏仁，腰果放入容器里，加冰糖，糖漿，玉米油，熟芝麻
4.然后倒入糯米粉，涼白開(kāi)，攪拌均勻，把餡兒揉成團(tuán)
5.糖漿里加枧水，加花生油，攪拌均勻
6.準(zhǔn)備奶粉和面粉，
7.把奶粉和面粉倒入糖漿水里
8.揉成面團(tuán)蓋保鮮膜放1小時(shí)
9.然后把面團(tuán)分成若干個(gè)小塊，把餡兒揉成小團(tuán)
10.把面團(tuán)用手壓扁包入伍仁餡兒
11.包好的月餅放入月餅?zāi)＞邇?nèi)，模具摸一層油，用力壓一下，在月餅表層噴一層水，放入烤箱5分鐘，拿出，表層涂蛋液
12.再放入烤箱烤20分鐘即可
50克五仁月餅的做法2
五仁月餅的制作材料：
主料：餅皮：低筋面粉100克,花生油(或植物油)30ml,轉(zhuǎn)化糖漿75ml,吉士粉1/2大匙(無(wú)可省),食用枧水1/4小匙,SP乳化劑1/4小匙 五仁陷料：美國(guó)杏仁40克,核桃40克,花生仁40克,葵瓜子仁40克,白芝麻(炒香)30克,椰蓉10克,金華火腿50克,冰肉50克,糕粉100克,白糖100克,花生油40ml,清水75ml五仁月餅怎么做，五仁月餅的做法
1.精選核桃、松仔仁、花生仁、西瓜仔仁、芝麻，共180克;外加葡萄干20克、果丹皮20克(可隨意搭配)
2.糯米粉60克、花生油20克、白糖30克、蜂蜜20克、還有水40克
3.將五仁分別放在烤盤(pán)里，150度中層，大約7-8分鐘即可，除了芝麻等顆粒小的外，全部用刀切碎，花生去皮
4.糯米粉在鍋里炒熟，微黃即可;葡萄和果丹皮切成小塊狀
5.盆里放油、糖、蜂蜜拌一下，依次加入五仁、葡萄、果丹皮再拌一下，水要隨拌隨放
6.攪拌均勻到用手可以握成團(tuán)時(shí)即可
7.低粉120克、糖漿85克、、花生油30克、吉士粉5克(不放也行)、枧水2克、(圖片上放錯(cuò)了一樣?xùn)|西，小碗里的白糖應(yīng)是花生油)
8.盆里加入糖漿、花生油、枧水?dāng)嚢柚寥榛?/p>
9.拌入低粉
10.各成均勻的面團(tuán)
11.用保鮮膜包住面團(tuán)，松弛約30分鐘
12.把松弛好的餅皮分割成20克的面劑
13.餡35克、皮20克，我用的是小模子
14.將餅皮用掌心壓成扁圓形，中心放入餡團(tuán)，包時(shí)如果粘手可用一點(diǎn)面粉進(jìn)行包裹，注意不要漏出餡來(lái)
15.要輕輕的往模子里壓，花紋很清晰，漂亮嗎?放入鋪有高溫紙的烤盤(pán)上，成用噴壺在月餅表面噴上少許清水以防結(jié)白斑
16.入烤箱烘烤：170度預(yù)熱烤箱，放中層160度，大約20-25分鐘左右，在烘烤8分鐘左右月餅表面定型時(shí)，取出月餅冷卻一小會(huì)，刷蛋液后再放入烤箱，一樣的溫度再烤15分鐘左右，要常觀察，中間可以調(diào)換一下烤盤(pán)，使著色更加均勻
50克五仁月餅的做法3
食材明細(xì)：
面粉40克 轉(zhuǎn)化糖漿180克 核桃仁150克 花生米120克 葵花籽仁50克 白芝麻50克 黑芝麻50克 糯米粉50克 蛋黃加水適量、水適量
步驟/方法：
1轉(zhuǎn)化糖漿、油、堿水調(diào)勻，倒入面粉中，和成面團(tuán)，餳1小時(shí)。
2花生米、核桃烤熟、黑芝麻、白芝麻、瓜子仁、葡萄干
3把花生米壓碎。
4核桃仁壓碎。
5花生碎、核桃碎、瓜子仁、葡萄干、黑芝麻、白芝麻放到一起。
6面粉、糯米粉用微波爐蒸熟。
7倒入面粉拌勻
8放入植物油、白糖和水。
9用手搓勻搓透。
10五仁餡搓到能攥起來(lái)就行了。
11做成每個(gè)60克的餡。
12把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成每個(gè)40克的劑子
13按扁放入五仁餡。
14用手虎口慢慢向上推，最后把口收嚴(yán)實(shí)。
15月餅?zāi)Ｗ尤錾厦娣?，將月餅坯子按壓成型?/p>
16做好的月餅。
17做好6個(gè)一盤(pán)
18放入烤盤(pán)中，烤箱180度預(yù)熱，先烤5分鐘。
19取出來(lái)刷蛋黃液，再烤20分鐘 。
20取出來(lái)晾涼。剛烤出來(lái)的月餅皮比較硬，涼透擱置2天就回油了。
花生仁營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚;
2. 花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對(duì)多種血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病;
4. 花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時(shí)也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑;
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。
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