坐月子鯽魚(yú)湯的做法教程

時(shí)間：2018-01-15 11:30:02 玉鳳51由分享

　　民間常給產(chǎn)后婦女燉食孕婦鯽魚(yú)湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。坐月子鯽魚(yú)湯的做法有哪些呢?下面是的坐月子鯽魚(yú)湯的做法，歡迎閱讀。

　　坐月子鯽魚(yú)湯的做法1

　　原料：

　　鯽魚(yú)兩條，一塊錢的豆腐。

　　做法：

　　1、鯽魚(yú)去鱗、腸雜，這個(gè)過(guò)程賣魚(yú)的可以完成，但回來(lái)的時(shí)候還是要自己再洗洗干凈，因?yàn)橘u魚(yú)的師傅不會(huì)幫你弄多干凈的，洗干凈后抹上酒，鹽漬10分鐘。

　　2、豆腐切塊，用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。

　　3、鍋放爐火上，放入食油，油熱，放姜片爆香，將魚(yú)兩面煎黃，

　　4、加水適量，放些蔥段，加些料酒，加蓋煮沸后用小火燒20分鐘，至魚(yú)湯呈乳白色，

　　5、開(kāi)蓋放鹽,放豆腐.再燒片刻5分鐘這樣就可以了。放蔥花,味精裝碗就成了。

　　1、原料：

　　鯽魚(yú)一條、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小蔥一棵(切碎)、油、鹽、雞精。

　　2、鍋里放油，燒熱后，用鏟推開(kāi)

　　3、放鯽魚(yú)略煎一下

　　4、煎到魚(yú)肉變色后，到入1碗半的水!碗就是你盛魚(yú)湯的碗。放入姜和大蒜

　　5、蓋鍋蓋，大火煮沸后改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時(shí)間，就放2碗水，大火煮沸后改小火燉2小時(shí)，那時(shí)侯魚(yú)肉都溶到湯里了，更美!

　　6、調(diào)入適量鹽和雞精，在燉2分鐘就可以起鍋了。最后撒上蔥花。鮮啊

　　非常新鮮的鯽魚(yú)一條(不用很大，能比電飯鍋的鍋底直徑差不多最好)，蔥、姜若干、白胡椒粉、白酒、鹽(有香菜也是很不錯(cuò)的)

　　做法：

　　1、新鮮的鯽魚(yú)洗凈，(尤其將腔內(nèi)的血水和污物處理干凈，否則會(huì)腥)，兩側(cè)切花刀～

　　2、電飯鍋燒熱到按鈕跳起，用一片姜擦電飯鍋的鍋底～(防止煎魚(yú)時(shí)鍋底粘魚(yú)皮)

　　3、在燒熱的鍋里放少許油，重新按下按鈕，稍微蓋上蓋子加熱一下就可放魚(yú)下去煎，兩面各煎1-2分鐘，煎到微微金黃最好，如果余油較多最好將油倒出來(lái)

　　4、倒入適量白酒，加熱水，蓋上鍋蓋等待水開(kāi)

　　5、水開(kāi)后加入蔥結(jié)合姜片，適量白胡椒

　　6、如果水撲的厲害，可以給蓋子留一條小縫，我燉了至少40分鐘再揭開(kāi)蓋子，湯已經(jīng)變白，加入豆腐和鹽又燉了至少20分鐘，累計(jì)至少一個(gè)小時(shí)～

　　7、有香菜的撒上香菜，沒(méi)香菜的直接起鍋