炸牛排具備牛肉嫩香、咸鮮微辣，操作簡單的特點，是家家戶戶必備的一道菜肴。下面是的自制炸牛排的做法資料，歡迎閱讀。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.牛肉剁成碎粒備用。

　　2.大蒜去皮后剁碎粒備用。

　　3.將剁好的牛肉放入大碗，加入雞蛋和水，比例為1:1，然后放入蒜末、辣椒粉、孜然粉、料酒、白糖、味精、蘇打粉少量。

　　4.將牛肉餡攪打均勻后腌制起來，這個時候，可以嘗嘗口味是否適合自己。

　　5.把面包糠平鋪在大盤上，要厚一些，方便壓制牛排。

　　6.取適量肉團(tuán)，放在面包糠上。

　　7.取一根竹簽插入肉團(tuán)，按壓肉團(tuán)，裹上面包糠。

　　8.按照自己喜歡的形狀壓制牛排，圓形或者長方形都可以。

　　9.牛排可以一次性壓好，用不完的放入冰箱冷凍或者冷藏都沒問題，隨吃隨取。

　　10.鍋內(nèi)放油，油7成熱的時候，下入牛排炸制，一直炸到外皮金黃熟透為止。

　　11.撈出瀝油即可食用。

　　小貼士

　　牛排可以一次性壓好，用不完的放入冰箱冷凍或者冷藏都沒問題，隨吃隨取。

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