腸粉是廣東的一種特色小吃，美味又營養(yǎng)，制作起來很簡單哦，下面是的自制腸粉的做法圖解資料，歡迎閱讀。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.備好所有食材，粘米粉和玉米淀粉稱好，瘦肉切成粒，香菇三朵泡發(fā)，香蔥和青菜洗干凈,蛋一個

　　2.在粉中加入260ML水，1G鹽，1G油

　　3.雞蛋打散，把香蔥切碎加入拌勻

　　4.香菇切成條加入瘦肉中，加少許鹽拌勻，青菜切成條

　　5.鍋中水燒開后，找個比較大的盤子，盤子上涮油，把肉碎先蒸到5分熟

　　6.倒入適量的粉糊，再淋入蛋液，放幾片青菜，蓋上蓋子，蒸50秒左右

　　7.打開蓋子時看到腸粉有點鼓起來，就可以了

　　8.用鏟子把腸粉刮下來裝盤，淋上鼓油就可以了

　　小貼士

　　往盤中舀粉漿時要用勺子攪動后再舀，淀粉易沉淀。

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