辣椒肯定很多人都愛吃!每年的初秋，當辣椒長紅的時候，都會做辣椒醬，制作過程簡單易懂哦，下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.準備干辣椒。用水沖洗一下，去掉把兒和雜質(zhì)。

　　2.均勻鋪在烤盤內(nèi)。

　　3.放入烤箱，130度左右，烘烤至顏色變暗，發(fā)出香氣。

　　4.準備脫皮的白芝麻、冰糖、熟花生仁。

　　5.取適量烤好的辣椒，放入研磨杯內(nèi)。

　　6.研磨成你需要的粗細程度，我是喜歡大顆粒的辣椒，就研磨的比較粗一些。

　　7.把研磨好的辣椒粉倒入碗內(nèi)。

　　8.花生仁去皮，放入蒜臼內(nèi)。

　　9.搗成碎粒狀。

　　10.把花生碎、白芝麻一起放入辣椒粉里。

　　11.放入適量鹽。

　　12.放入十三香。

　　13.放入研磨成粉的冰糖。

　　14.用勺子攪拌均勻。

　　15.炒鍋內(nèi)加入多一些的油。

　　16.燒至冒煙，澆在辣椒上面，邊倒油變用勺子翻拌。

　　17.最后拌勻就可以了。

　　18.裝進干凈的瓶子里可以保存好長時間呢。

　　小貼士

　　辣椒粉的粗細根據(jù)自己的喜歡好來控制。

　　喜歡吃辣椒油的，可以再多加一些油來做，我做的是比較干的狀態(tài)。

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