皮蛋瘦肉粥是是一種在中國(guó)廣東最常見的粥，營(yíng)養(yǎng)美味，還具有降火的功效，正宗皮蛋瘦肉粥怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.準(zhǔn)備食材

　　2.大米洗凈放電高壓鍋，加適量的水煮10分鐘

　　3.里脊肉切小丁

　　4.里脊肉加生抽、姜蓉、鹽、少許淀粉拌勻，腌制10分鐘，皮蛋切丁

　　5.高壓鍋解壓打開，煮好的大米倒入湯鍋

　　6.加腌制好的肉，攪拌肉散開，煮5分鐘至肉變色

　　7.加入皮蛋丁煮開，加鹽、胡椒粉調(diào)味，滴入香油，吃的時(shí)候撒蔥花。

　　8.盛入碗中，撒蔥花，做好的皮蛋瘦肉粥

　　小貼士

　　瘦肉一定要加鹽腌制，不喜歡醬油可以不加，這樣做出來的粥味道好，我喜歡用電高壓鍋煮粥方便快捷

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